材料
猪大排:300克; 蒜:8克;食盐:5克;椒盐:3克;料酒:5克;淀粉:5克;白糖:50克;白醋:25克;番茄酱:20克;植物油:20克;白芝麻:5克;
糖醋排骨的做法
猪小排斩件洗净,放入蒜蓉和盐,椒盐
料酒以及淀粉,混合均匀,腌制30分钟以上
炒锅放入植物油加热至约180度左右,放入腌制好的排骨,把排骨炸至表面金黄,炸至酥脆
锅里留下一点油,倒出其余的部分。用一点点油把蒜蓉煸香,放入糖醋汁,待汁液融合翻滚,放入炸香的排骨,搅匀放少许白芝麻,出锅食用
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