材料
鲫鱼：1条;牛蒡：1根; 鹌鹑蛋: 6个;干香菇: 6朵; 细香葱：适量;植物油：适量;食盐：适量;姜：适量;味精：少许;
鲫鱼汤的做法
牛蒡清洗后削皮滚刀切小块
生姜切片
香葱清洗干净
香菇提前浸泡
热锅后加入适量食用油，生姜片铺在锅底
香葱也铺在锅底
放入鲫鱼，一开始不要翻动
小火煎3分钟后可以翻身煎另外一面
加入开水，即将没过鱼身，盖上锅盖大火煮5分钟
加入浸泡好的香菇和牛蒡片继续大火煮5分钟左右
加盐和味精调味
加入煮熟去皮的鹌鹑蛋撒上香葱就可以出锅了
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