材料
鱼干：适量; 花生仁(炒): 适量; 葱：适量;姜：适量;蒜：适量;干辣椒：适量;白糖：适量;生抽：适量;料酒：适量;
香辣小鱼干的做法
葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分
小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份
放入花生米小火炸香，捞出沥干油份
锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可
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