材料
鸡爪：1000克; 胡萝卜: 1根;芹菜: 1根; 野山椒：酒1瓶;水：适量;食盐：适量;味精：适量;麻椒：适量;八角：适量;料酒：适量;白糖：适量;姜：适量;蒜：适量;小葱：适量;
泡椒凤爪的做法
买大连大成牌的凤爪，让卖家把凤爪一剁二段
回家后洗干净，再把凤爪的掌心用刀划一下，这样更入味（太晚了，照片拍虚了）
把处理好的凤爪放到锅里，再放入麻椒，大料，盐，料酒，开煮。煮到用筷子一捅凤爪能透就行，不要煮大了，煮大了没有筋头了，不好吃。煮好后，用凉水洗净，多洗几遍。洗好后放到不锈钢盆中
把姜，蒜切片，胡萝卜，芹菜切好放入到有凤爪的不锈钢盆中或其它器皿中即可
再放入盐，味素，麻椒，少许的糖，农夫山泉水，拌匀，密封后放入冰箱冷藏，二天后再吃。味道就更足了
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