材料
杏鲍菇：2个; 小葱：3根;葱油：1汤匙;生抽：1茶匙;米醋：1茶匙;食盐：1茶匙;白糖：1/2茶匙;
手撕杏鲍菇的做法
准备好杏鲍菇、小葱和葱油(葱油可以用香油或橄榄油代替，但葱油更香，米醋只要一点点，增加味道的层次)
杏鲍菇对半切成两段，按纹理撕成丝(切开的杏鲍菇用刀拍散后更容易撕成丝)
锅内水烧开，倒入杏鲍菇焯熟后捞出放凉
杏鲍菇挤干水份(水份一定要挤干，这样杏鲍菇才能充分吸收调料)
加所有调料(葱油、生抽、米醋、盐和白糖)以及葱花拌匀即可
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