1、紫皮长茄子4根洗净去皮，切条加2勺淀粉晃动盆，让茄条表面沾上一薄层淀粉。2、锅里注油烧热，油温要高些，六七成热，下茄条中火炸。炸至切条金黄定型捞出备用，炸茄条的同时准备酱汁，小碗里加1勺甜面酱。3、加...

1、首先将准备好的茄子两根去掉蒂部，然后用削皮刀去掉外皮，去掉外皮后的茄子，这样做出来颜色鲜亮不发黑，做出来成品更有食欲。2、然后将茄子一分为三，然后再切成粗一点的长条，蒸锅中加入适量的清水大火烧开，水开后我们...

茄子好吃做法如下：1、首先把茄子头部切掉后对半切开，然后再对半切开，全部切好后放入装有清水的盆中，再加1勺白醋泡2分钟，泡好后直接放入蒸笼中，大火蒸10分钟就可以熟了。2、现在我们来切点葱花，切好后装入碗中备用，...

⑤倒入茄子进行翻炒，再倒入鱼香汁翻炒均匀，收汁，撒上葱花，完成。二、手撕茄子食材：长茄子调料：盐、白砂糖、六月鲜酱油、康乐醋、花椒油、蒜泥、葱花步骤：①茄子洗净，去蒂，不用去皮，切成和手指差不多的长段...

茄子用蒜末爆炒，既简单又好吃。将茄子洗净去蒂，切成长方块状。将切好的茄子放入盐水中浸泡5-10分钟，待茄子稍微软化一些。切葱和蒜成末备用。热锅凉油，加入葱蒜末爆香。加入茄子翻炒，炒至茄子变软并且表面微微焦黄。...

1、做这道菜选长茄子最好。2、蒜末的量可以稍大一点，这个比较提味。3、茄子一定要煸软，这样才好吃。第二道：豆角烧茄子豆角烧茄子虽是一道平常菜，但却受好多人钟爱，尤其适合拌在米饭里吃，特别下饭。以下...

长茄子怎么炒好吃又简单，长茄子可以红烧吃，也可以用来和豆角一起炒着吃，先把茄子去皮，也可以不去皮，然后切成大小合适的长条，加入少量的盐把茄子腌制一下，然后用清水洗干净后，再下锅炒，下面我们一起来看看红烧茄子的...

1、准备3-4个茄子，将长茄子清洗干净。2、削皮。其实茄子的皮营养很高，特别是茄子的紫皮，可是现在的菜打药的很多，还是削皮比较放心。3、将削好的茄子，不要用刀切，用手撕成细条，尽量保留营养。4、准备调料，蒜瓣、...

首先，长茄子素炒是一道简单易做、口感独特的素菜佳肴。在准备食材环节，先将长茄子洗净斜切成片，备好辅料，包括葱姜蒜末、盐、糖、生抽、醋等。在炒制环节，先将长茄子片焯水，去除其涩味。接着将油烧热，放入葱姜蒜...

家常茄子做法如下：用料：长茄子1根、蒜末4瓣切碎、葱段适量、红烧酱油（可换生抽）1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、水淀粉5汤匙水＋1平汤匙淀粉。步骤：1、茄子去皮，可以削花皮，然后切滚刀，放水里泡着（是避免茄子变色，...