1、紫皮长茄子4根洗净去皮，切条加2勺淀粉晃动盆，让茄条表面沾上一薄层淀粉。2、锅里注油烧热，油温要高些，六七成热，下茄条中火炸。炸至切条金黄定型捞出备用，炸茄条的同时准备酱汁，小碗里加1勺甜面酱。3、加...

1、准备食材。2、茄子切成长条，撒少许盐拌匀腌制15分钟左右。3、青红椒切片，姜葱辣椒备好。4、调好鱼香汁：糖、香醋、生抽，淀粉少量，加1勺水调匀。5、茄子腌好后，抓干水分，然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。6、...

长茄子怎么炒好吃又简单，长茄子可以红烧吃，也可以用来和豆角一起炒着吃，先把茄子去皮，也可以不去皮，然后切成大小合适的长条，加入少量的盐把茄子腌制一下，然后用清水洗干净后，再下锅炒，下面我们一起来看看红烧茄子的...

首先，在烹炒时可以加入适量的豆瓣酱、生抽或者醋等调味料，这样不仅可以有效去除掉臭味，还可以让长茄子更加入味。其次，我们可以在烹调的过程中加入一些蒜末、姜末等调料，这样可以增加茄子的香味，让它更加美味可口。5....

又简单又好吃的炒茄子的做法如下：材料/工具：长茄子2根、里脊肉100克、大蒜六瓣、小米辣两个、葱花少许、生抽3勺、陈醋2勺、食盐半勺、白糖半勺、淀粉1勺、食用油、削皮刀。1、首先将准备好的茄子两根去掉蒂部，然后用...

1、准备主要食材，长茄子2根、粉丝一把，还有就是香葱、大蒜瓣、干辣椒等。2、先来处理粉丝，粉丝用温水泡软，温水大概五分钟就能泡软。3、泡软粉丝的时候来处理茄子，茄子去除头尾先切成段，然后改刀切成长条。4、泡软的...

步骤：1、茄子去皮，可以削花皮，然后切滚刀，放水里泡着（是避免茄子变色，还有避免太吃油）。2、蒜四瓣切末，葱切段。3、锅里放稍微比平时多一点点油，小火爆香蒜末。4、然后下茄子，炒一会。5、加蚝油继续炒均匀...

茄子怎么炒做好吃又简单的做法1一、擂椒茄子【食材】长茄子两个、螺丝椒四个、小西红柿十多个、生抽10克、蚝油5克、香醋5克、芝麻香油少许、盐少许、大蒜三瓣、生姜一小块、豆豉5克、熟芝麻少许【制作步骤】1、准备好原...

省油做法：茄子切斜刀块放水里泡几分钟取出少许漓干下锅里加油（量和平时炒菜差多）放蒜末炸香倒入茄子翻炒几下加海天牌生抽小火多焖几分钟加胡椒及少许味精。紫黑色的长茄，果长约40cm，耐热耐湿性强。不易变曲，...

4.用筷子快速翻炒茄子，总共翻炒26-30秒，立即取出。5.炒锅留一点点底油，炒蒜粉。6.倒入肉末，炒出肥肉。7.肉末变色后加入麻辣豆瓣酱，红油翻炒。8.加酒翻炒几下。9.将高汤或清水倒入煎锅，保持中火将汤煮沸。10....