方法
肝癌的起因
引发肝癌最常见原因是感染肝炎病毒，与肝癌相关的病毒性肝炎有乙型、丙型和丁型肝炎。以乙型肝炎最多见。研究表明，乙肝抗原阳性的人群，患肝癌的概率明显高于阴性者。
酗酒是仅次于乙肝的又一主要致癌因素，20%左右长期饮酒的人发生肝硬化，酗酒对乙肝病毒携带者、肝炎、肝硬化患者的危害犹为严重。
黄曲霉素是肝癌发生的另一主因。黄曲霉毒素主要存在于霉变的玉米、花生等食品中，是目前所知的最强烈的致癌物质。乙肝病毒可提高肝细胞对黄曲霉毒素的敏感性，二者协同作用，促使肝细胞发生癌变。
此外，脂肪肝长期得不到治疗会引起肝细胞缺血坏死，从而诱发肝纤维化和肝硬化等多种恶性肝病。临床统计数字显示，脂肪肝患者并发肝硬化、肝癌的概率是正常人的150倍。同时，由于脂肪肝患者机体免疫力相对较低，感染甲、乙型肝炎的机会也明显高于正常人。
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中国30岁至40岁的中青年男性中，有四分之一被确诊患有脂肪肝。
常吃鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等背部发青的鱼，以及鳗鱼的人，与不怎么吃这些鱼的人相比，患肝癌的风险约低40%。
鲭鱼等背部发青的鱼类在日本统称“青鱼”，这些鱼体内的不饱和脂肪酸含量较高。 这些人摄入沙丁鱼、鳗鱼等8种鱼的量，所选取的8种鱼都是不饱和脂肪酸含量较高的种类。结果发现，每天上述鱼类合计摄取量达到约70.6克的一组人，与每天只摄取约9.6克的一组人相比，患肝癌的风险要低36%。
饮食均衡 远离“霉变”食物
预防肝癌，饮食要多样化，要粗细粮搭配，多吃蔬菜水果，少吃精米精面、动物性脂肪和低纤维食物。米糠具防癌作用，米糠中不仅含丰富的B族维生素，能够保护肝脏，而且米糠纤维吸附致癌有害物的效果非常好。
其次，忌食霉变、腐烂的食品。
戒烟少喝酒
长期大量饮酒可以造成肝细胞损害，肝功能出现异常，继而导致肝硬化，进一步恶化为肝癌。有慢性肝炎病史的患者，更应该彻底戒烟酒。
此外，酒精中毒还可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化。在酒精性肝炎或肝硬化时，枯否氏细胞（Kupffer细胞，能吞噬来自血液循环的抗原抗体复合物和其它有害物质，以消除这些物质对机体的损害。）减少，可增加肝细胞癌变的发生。
少发怒 多运动
古语说：“怒伤肝”。中医理论认为：肝主疏泄，就是疏泄气机，肝的疏泄功能正常，人体就能较好协调自身精神活动。而发怒、抑郁等情绪会导致肝的气机失调，引起肝脏病变。很多研究也证明，愤怒和忧虑也可影响人体的抵抗力，免疫功能下降，对肝脏不利。
专家表示，现代大多数人吃得多、动得少，导致多余热量积在体内，造成身体肥胖，而多余的脂肪贮存在肝脏，就形成脂肪肝。为此，日常饮食要减少摄取油炸类、甜点等高热量食物，同时控制体重、增加运动量，并改善生活作息。
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