红烧豆腐怎么做窍门一条豆腐
红烧豆腐怎么做 材料 北豆腐500克，八角1个，草果1个，桂皮1段，干红辣椒4个、葱老抽、生抽、白糖、盐、植物油 做法 1、豆腐切成厚片，电饼铛内将油烧热，煎至金黄色。葱切段，另切葱花备用 2、炒锅内加一碗水，放入八角、草果、桂皮、干辣椒、
红烧豆腐的做法
1.豆腐切小块，煮一锅开水 2.豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒 红烧豆腐dF.jpg 3.煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀 4.豆腐煮好，捞出沥水 红烧豆腐sO.jpg 5.锅中放适量油 6.放入豆腐，大火拌炒几下（其实我
食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉
红烧豆腐皮步骤1 红烧豆腐皮的做法大全 干的豆腐皮先放水里泡软豆腐 黑木耳、香菇提前浸泡 步骤2 红烧豆腐皮的做法图解 这是泡软的豆腐皮，把它中间打个结，不用太紧 步骤3 这是准备好的材料：我还准备了点自己熬的油松茸 起油锅，爆香蒜片、红
1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。
食材：豆腐，猪肉末，干辣椒，蒜末，酱油，老抽，白糖，盐，生粉水，葱花 （1）锅里放水和少许盐，烧开，然后放切小块的豆腐焯下水 ‘ （2）热锅热油，加入蒜末，干辣椒爆香 （3）加入猪肉末炒香（猪肉末要提前放油和酱油腌半个小时） （4）加入
2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。
http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_1/Caipu3858.htm 建议你买嫩豆腐，好吃些！一般小块（薄），约1厘米多厚，或盒装内脂豆腐。 肉末豆腐： 锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。
3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。
http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_1/Caipu3858.htm 建议你买嫩豆腐，好吃些！一般小块（薄），约1厘米多厚，或盒装内脂豆腐。 肉末豆腐： 锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。
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红烧豆腐用老豆腐还是嫩豆腐，具体怎样做
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建议你买嫩豆腐，好吃些！一般小块（薄），约1厘米多厚，或盒装内脂豆腐。
肉末豆腐：
锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。
锅里加少量水，放点盐，水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开，加水淀粉，拌匀，熟，添到盘子里，倒入肉末。
注：肉末稍微咸一点，豆腐要淡一点。
红烧豆腐片怎么做好吃
主料
豆腐皮 五花肉
香菜
辅料
盐，糖，酱油，花椒，茴香，大葱
红烧豆腐皮的做法步骤
1. 五花肉，豆腐皮，香菜，大葱，姜
2. 将五花肉切丁，豆腐皮切条，香菜切断，大葱切片。
放油慢慢加热，放入花椒，茴香，爆香，放入肉丁，翻炒片刻，将肥肉里面的油也炸出，更香非常关键。
放入糖(我发现木有糖了就放了蜂蜜，发现更香啊)
放入酱油，大葱，姜，翻炒至上色。
3. 放入豆腐皮，用水没过。大火炖至沸腾，再小火炖15分钟。
4. 小火慢炖，汤至白色。
5. 终于久违的味道出现，回味那个时候的我们和时光。
红烧豆腐怎么做
原料：
豆腐、豆瓣酱、辣椒酱。
做法：
1、豆腐买回来如果没有用的话，先用水泡起来，豆腐切块
2、锅中烧水，水开，倒入豆腐。焯个水。水开就捞出豆腐待用。
3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下。20秒就可以了
4、锅中加半碗水，加些盐，鸡精，少些酱油，水开倒入豆腐。
5、大火烧个3到4分钟就可以勾点欠起锅。
6、加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的
红烧豆腐和麻辣豆腐的做法有什么不同
1.红烧的备料是葱丝（以葱头切丝为佳），火腿丝，胡萝卜丝，这些依量而备哦！豆腐切块先在开水里煮下，煮时要放少许盐一边煮。煮到豆腐感觉有点缩水时就捞起。然后起油锅，捞起的豆腐水滴好些哦，不然炸豆腐时很容易溅手的；豆腐炸至金*捞起，另外把火腿丝先文下，再放萝卜丝，然后下炸好的豆腐，葱丝快起锅时才放的，不用放完，起锅时还要勾点芡粉。再把剩下的葱丝撒在装盘的豆腐上，起装饰作用的。2，麻辣的方法可以以此作参考，只是豆腐炸好后，配料改变了些，需要加点花椒，辣椒，蒜蓉。放油之后文火腿丝，放花椒，辣椒文下，（胡萝卜丝不要）炸好的豆腐跟配料一起的时候可以再添加点辣椒油。也可以豆腐不炸来做麻辣的，不过口感不同，其实味道都差不多的。我每次做豆腐都是变着花样来做的，不只是按此方法做。我觉得做菜的心得是在于自己随心变幻。
川菜，红烧豆腐怎么做？
做法一
材料： 豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量， 调料： 食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙，
做法： 1.豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金*， 2.胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用， 3.锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。 特点： 脆嫩爽口，营养丰富。 厨师一点通： 用卤水豆腐制作此菜，效果会更好。
做法二
[原料/调料]
正宗红烧豆腐(14张)嫩豆腐 1/4块红烧豆腐
甜豆 15公克 红甜椒 1/4个 新鲜香菇 1朵 青葱 1根 蔬菜高汤 100cc 盐 适量 素蚝油 1大匙 鲜味露 适量 [制作流程] 1. 新鲜香菇洗净切片，红甜椒洗净切块，连同甜豆以加了适量盐的沸水汆烫后随即捞起，冲冷水待凉，青葱洗净切段备用。 2. 嫩豆腐以沸水快速汆烫过后冲冷放凉，再切成3×3×1公分大小备用。 3. 取锅放入蔬菜高汤及蚝油煮至滚沸，加入作法2的豆腐以小火煮2分钟后，放入作法1的材料煮匀即可。
做法三
各式红烧豆腐(17张)原料：
豆腐800克 植物油100克 水淀粉20克 葱、姜共20克 酱油8克 花椒4克 八角3克 精盐2克 味精1克
制作：
（1）豆腐切成2厘米见方的块，放入油锅内炸至金*；葱切段；姜切丝。 （2）炒锅内放油烧热，加入葱段、姜丝、八角、花椒炝锅，加入酱油、精盐，把炸好的豆腐放入锅内炖20分钟，用水淀粉勾芡，出锅即可。[1]本回答被提问者采纳