红烧鱼块豆腐怎么做视频

红烧豆腐焖鱼块的做法 1. 鱼洗干净切块沥干，白豆腐切块。姜切丝，小葱切段，备用。 2. 先下油把白豆腐炸至金黄，捞起备用。 3. 接着锅里的油用来煎鱼，把鱼放下去。 4. 中火把鱼煎至两面金黄。 5. 接着放姜丝，适量水，酱油，盐，把刚刚炸好的

红烧豆腐的做法

红烧鱼豆腐一般用的是板豆腐。 一般称为板豆腐的原因,是因为通常在装模时,皆用一版一版的木板成型,而这些模型皆是手工特制的,有专为加压排出水份而预留的孔洞,板豆腐呈豆花形态舀入模中成形时须用纱布包裹,约20分钟加压之后,其最大的特徵纱布包

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

主料 鲤鱼1条 豆腐1盒 辅料 葱 姜 大料 醋 酱油 糖 盐 清水 红烧鲤鱼炖豆腐的做法步骤 1. 将活鲤鱼收拾干净 ，为了方便入味，将其剁成段 2. 葱姜大料备好 3. 煎锅油烧热，放入鱼块，大火煎制 4. 煎至鱼皮表面金黄 ，烹适量醋，去腥 ，加糖和酱油

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

用料 大鱼头 400克 南豆腐 2块 姜片 10克 大蒜 5瓣 香葱段 5克 料酒 少许 盐 适量 蚝油 少许 生抽 少许 老抽 少许 砂糖 适量 白胡椒粉 少许 水 适量 红烧鱼头豆腐的做法 锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎 中途用筷子翻动，

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

原料 昂刺鱼二条、豆腐一块、生姜、葱花、蒜头适量。 折叠编辑本段操作 1、准备材料。 2、将昂刺鱼洗净沥干，腹部用刀斜着各划上二道，二面抹上盐，倒入料酒腌上30分钟。 3、豆腐切块、生姜切片、蒜头稍稍拍散备用。 4、油7,8分热时将鱼放入二面

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

食材明细 草鱼 一条 嫩豆腐 盐 料酒 生抽 老抽 葱 姜 蒜 朝天椒 折叠编辑本段做法 1.草鱼洗干净切块，用盐腌一下。 2.豆腐用淡盐水浸泡，能去豆腥。 3.姜片、蒜瓣和朝天椒洗干净后一起浸泡在清水中。 4.热锅倒油，撒点盐，油温后将鱼一块块地夹

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红烧鱼头炖豆腐的做法

　　食材

　　主料：

　　大鱼头600g、豆腐1块

　　辅料：

　　姜片8-9片、大蒜4-5粒、大葱1根、细盐2匙、料酒100g、蚝油20g、老抽5g、砂糖10g、白胡椒粉15g、水300g、鸡精10g、青椒1个

　　红烧鱼头炖豆腐的做法：

　　1、鱼头洗净从中间劈开。

　　2、豆腐切成小块备用。

　　3、锅中放入油，下入切好的豆腐。

　　4、炸至金黄捞出。

　　5、再下入鱼头煎制。

　　6、把鱼头推向一边，炒葱姜蒜。

　　7、烹入料酒，加入酱油、糖。

　　8、加入水，烧开。

　　9、加入炸好的豆腐，转中火焖至20分钟，加入盐和鸡精调味即可。

　　10、最后出锅装盘后表面摆上红椒装饰。

红烧包头鱼豆腐做法

选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可

2.用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成1.5cm——2cm宽的鱼块

3.再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。浇适量白胡椒粉和盐，腌15分钟

4.打入一个蛋清、5勺红薯淀粉，一勺花椒粒

5.所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀，让每一条鱼片都裹上淀粉糊

6.炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油炸制。同时丢几片生姜进去（即可去腥，也可以防止沾锅）

7.将鱼条下锅（小诀窍：油一定要烧的热一些！再下鱼，鱼块不容易粘锅）

8.先大火，后小火，鱼条炸成酥脆，表面呈金*即可（最好再复炸一次，口感更加酥脆）

9.捞出控油

10.将锅中多余的油倒出，留少许底油，小火，放入葱姜蒜煸炒出香味

11.一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺盐、一小碗温开水和葱姜末一起调成味汁，倒入锅中

12.火开大，煮开

13.放入炸好的鱼条

14.可以掺入适量鲜汤，也可以加适量清水，使汤汁稍微宽一些

15.放入切成小块的嫩（南）豆腐

16.汤沸后，转文火继续煮10——15分钟

17.待汤汁略微收干，豆腐入味，就可以装盘了

鱼炖豆腐的做法，红烧鱼炖豆腐怎么做好吃

• 主料

• 鲤鱼

  300克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱段

  5段

• 姜片

  6片

• 鸡精

  适量

• 豆腐

  1块

• 土豆

  1个

• 步骤

• 1.提前把鱼用盐腌好，将少许淀粉抹在鱼的两侧。

• 2.土豆去皮切成小块。

• 3.豆腐切成三角形，备用。

• 4.锅里放油。

• 5.七成热的时候，将鱼放入锅中，两面煎成金*。

• 6.已经煎好的鱼。

• 7.放入葱段，姜片，少许的酱油和2-3勺醋，以及白酒。

• 8.翻滚几分钟后放热水，把豆腐块和土豆块放入其中。

• 9.小火炖20-30分钟。

• 10.出锅的成品。

• 11.来个特写吧，呵呵，亲，可以用了。

昂刺鱼红烧豆腐的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

鱼2    条    

姜2    片    

料酒1    勺    

葱1-2    根    

盐1-5    克    

昂刺鱼红烧豆腐的做法  

• 先煎鱼，在加糖盐酱油

嫩豆腐可以做红烧鱼吗

主料

鱼

150克

豆腐

50克

辅料

食用油

适量

盐

适量

醋

适量

冰糖

适量

黄酒

适量

洋葱

适量

黑胡椒

适量

老抽

适量

步骤



1.豆腐和鱼清理干净



2.开火，锅烧干，倒油，油热，晃锅

3.将鱼放入锅内，小火煎



4.煎到鱼可以翻身，



5.加点水



6.放冰糖

7.加老抽，醋，黄酒，盐



8.烧1分钟，放豆腐，左手托住豆腐，右手用刀一块一块往锅里放

9.放切碎洋葱，盖上盖，再焖



10.直到舞烧好，揭盖，放入黑胡椒，关火，即可