主料:油豆腐200克 ;猪肋条肉(五花肉)500克 辅料:盐4克、桂皮3克、丁香1克、大葱10克、姜10克、料酒20克 、植物油20克、酱油20克、白砂糖20克、八角3克 步骤: 1. 将五花肉切成约3厘米见方块,用沸水焯一下,去除血沫捞出控水; 2. 豆腐泡(
红烧豆腐的做法
A:1.将新鲜的水豆腐,切成麻将牌大小的方块(大小根据你的喜好也可以改变); 2.用笊篱将水分漓干,注意不要将豆腐弄碎; 3.将锅内加大豆油,油尽量多一些.油加热至6分热的时候,逐个加入豆腐块.用慢火炸成金黄色的时候涝起. 注意:最好用大豆油,如果用色
食材:豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉
主料:五花肉:600g,豆腐泡:200g 调料:食盐:20克,冰糖:1把,蒜:4颗,姜:两片,花椒:一小把,料酒:两勺,老抽:三勺,八角:一个 1. 五花肉先切成一厘米半见方的块,冷水下锅焯一下,焯出血沫后捞出。 2.锅热后倒适量油,加入冰糖小火
1、豆腐切块备用,猪肉末用生粉腌制,备姜末,蒜末,葱末。
主料:五花肉:600g,豆腐泡:200g 调料:食盐:20克,冰糖:1把,蒜:4颗,姜:两片,花椒:一小把,料酒:两勺,老抽:三勺,八角:一个 1. 五花肉先切成一厘米半见方的块,冷水下锅焯一下,焯出血沫后捞出。 2.锅热后倒适量油,加入冰糖小火
2、油热,入姜末,蒜末,豆瓣酱,炒香,入肉末,炒至分离,加水,调味:胡椒,花椒粉(油),糖,鸡粉,生抽,老抽。
豆腐泡红烧肉的做法步骤 豆腐泡红烧肉的做法步骤:1 1五花肉切块。 豆腐泡红烧肉的做法步骤:2 2放入开水中焯一下。 豆腐泡红烧肉的做法步骤:3 3豆腐切块,大小和五花肉一样大就可以,放入油锅中炸成豆腐泡。 豆腐泡红烧肉的做法步骤:4 4锅中
3、入豆腐,加盖中火,约10分钟,勾芡收汁,起锅撒葱花,开吃。
主料:油豆腐200克 ;猪肋条肉(五花肉)500克 辅料:盐4克、桂皮3克、丁香1克、大葱10克、姜10克、料酒20克 、植物油20克、酱油20克、白砂糖20克、八角3克 步骤: 1. 将五花肉切成约3厘米见方块,用沸水焯一下,去除血沫捞出控水; 2. 豆腐泡(
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红烧肉炖豆腐泡怎么做
主料:五花肉:600g,豆腐泡:200g
调料:食盐:20克,冰糖:1把,蒜:4颗,姜:两片,花椒:一小把,料酒:两勺,老抽:三勺,八角:一个
1. 五花肉先切成一厘米半见方的块,冷水下锅焯一下,焯出血沫后捞出。
2.锅热后倒适量油,加入冰糖小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡。
4.倒入五花肉,改小火翻炒。
5.再加入葱、姜、花椒翻炒让糖色裹上五花肉。
6.加入老抽,料酒,酱油,八角等调料。
7.加入热水,没过猪肉,大火烧开后改小火炖半个小时后放入豆腐泡,盐,炖半个小时。
8.汤汁收到剩少许,即可出锅了。
红烧肉炖豆腐泡的做法步骤图,怎么做好吃
豆腐泡红烧肉的做法步骤
豆腐泡红烧肉的做法步骤:1 1五花肉切块。
豆腐泡红烧肉的做法步骤:2 2放入开水中焯一下。
豆腐泡红烧肉的做法步骤:3 3豆腐切块,大小和五花肉一样大就可以,放入油锅中炸成豆腐泡。
豆腐泡红烧肉的做法步骤:4 4锅中加油,放入大蒜煸一下,再把大蒜捞出。
豆腐泡红烧肉的做法步骤:5 5加入花椒,大料,桂皮。
豆腐泡红烧肉的做法步骤:6 6加入葱段,姜片。
豆腐泡红烧肉的做法步骤:7 7放入五花肉炒至变色,炒一下加白糖,腐乳汁,酱油炒一下,加水。
豆腐泡红烧肉的做法步骤:8 8开锅后转小火肉炖十分钟后加入先前煸好的蒜,豆腐泡,继续炖到熟为止,收汁出锅。
豆腐泡红烧肉的做法步骤:9 9出锅后放入小葱即可。
红焖肉豆腐泡怎么做
主料:油豆腐200克 ;猪肋条肉(五花肉)500克
辅料:盐4克、桂皮3克、丁香1克、大葱10克、姜10克、料酒20克 、植物油20克、酱油20克、白砂糖20克、八角3克
步骤:
1. 将五花肉切成约3厘米见方块,用沸水焯一下,去除血沫捞出控水;
2. 豆腐泡(油豆腐)一个切成两半备用;
3. 葱切段;
4. 姜切片;
5. 大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包;
6. 炒锅至火上倒入油;
7. 待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色;
8. 倒入肉块煸炒,使糖色均匀裹在肉块上;
9. 烹入料酒、酱油;
10. 倒入热水,同时将料包、葱段、姜片放入;
11. 1盖锅盖煮开锅,改成小火焖至肉八成熟;
12. 1加入豆腐泡和盐继续煮半小时;
13. 待肉熟透,豆腐泡变软入味即可。
东北红烧肉和豆腐泡
红烧时放豆腐泡……
豆腐泡里面像是渣渣的怎么回事?买回来做红烧肉,吃的时候豆腐泡里面都是散的,渣渣的,和每次的不一样
A:1.将新鲜的水豆腐,切成麻将牌大小的方块(大小根据你的喜好也可以改变);
2.用笊篱将水分漓干,注意不要将豆腐弄碎;
3.将锅内加大豆油,油尽量多一些.油加热至6分热的时候,逐个加入豆腐块.用慢火炸成金*的时候涝起.
注意:最好用大豆油,如果用色拉油或者花生油不容易成金*.待豆腐成硬块时才能缓缓翻动.
B:1,取鲜豆腐一块,洗净,去渣,空水。
豆腐就一定要黄豆磨成粉做成的豆腐,那样才有味道。有的人吃豆腐就从来没有想到去渣和空水。豆腐是很软的食品,我们在洗的时候经常会看到洗过的水里都是豆腐渣,那豆腐渣如果不去的话,做出来的菜是很不好看的。豆腐本身就是水点成的,所以豆腐本身的水份是很大的。如果不空干净的话,就吃不出来真正豆腐的味道。
2,将豆腐切成一厘米左右宽的细条,将锅加油烧热,油一定要烧沸才好。然后将豆腐入锅,炸之颜色金黄,豆腐条发硬为好。
3,将炸好的豆腐条出锅,放入冰箱冷冻直到彻底冰凉为止。这时的你,可以将以下的配料准备好:葱,姜,蒜,实用面粉(用温水浸泡成粉汤为好),味精,盐,豆半酱,绿辣椒(切丝),十三香,少许猪精肉(切丝,腰条肉就可),料酒,酱油。
4,将锅加油(豆油)用旺火烧热后,入葱姜蒜爆锅,将肉丝入锅翻炒致变色,此时,将炸好的豆腐泡入锅炒,炒致7分熟的时候,加入辣椒丝翻炒致辣椒变色后入粉汤勾芡。
5,粉汤之后,加入少许豆半酱,及味精,盐,十三香,混少许酱油和料酒入锅翻炒后整菜出锅。
本菜特点:入口爽滑,筋道,味道纯正。