盐蛋黄炒豆腐,特备要注意的就是在炒盐蛋黄的时候,尽量不要开大火炒,因为容易把蛋黄炒糊
红烧豆腐的做法
1、豆腐切片后,用平底锅煎至双面呈金黄色,2、胡萝卜、木耳切片,蒜苗切斜段,红辣椒切段,大蒜、生姜切片备用,3、锅内放入油烧热,先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段,再加入高汤、蚝油、白糖,煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜
食材:豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉
主料 豆腐300g 辅料 洋葱适量 豆瓣酱适量 姜适量 生粉适量 盐适量 步骤 1.豆腐、豆瓣酱备用 2.在炒锅里放植物油接下来先把切好的姜末放进去,在放入豆瓣酱炒出酱香,酱放多少依个人口味而定 3.把酱炒好后放入洋葱丝炒一下,再加入水 4.把豆腐放
1、豆腐切块备用,猪肉末用生粉腌制,备姜末,蒜末,葱末。
红烧豆腐:原料:豆腐1000克,食油100克,淀粉25克,葱段、姜丝、八角、花椒、酱油、精盐各适量。 做法:1.豆腐切成2厘米方块,用少量的旺油炸至金黄色。 2.另起油锅,放底油用葱、姜、八角、花椒爆锅(可先放八角),花椒后捞出再爆锅,最后加酱
2、油热,入姜末,蒜末,豆瓣酱,炒香,入肉末,炒至分离,加水,调味:胡椒,花椒粉(油),糖,鸡粉,生抽,老抽。
一般的菜肴选用[土豆淀粉]即可,如果是烹制油炸菜时就要选用好一点的[地瓜淀粉]以确保食材不脱浆. 淀粉要在菜临出锅前倒入锅中[普通的小调料勺2勺就行.放入碗中加淀粉量的两倍水对淀粉进行稀释调匀,然后就可倒入锅中[如果是给豆腐进行勾芡,只需倒
3、入豆腐,加盖中火,约10分钟,勾芡收汁,起锅撒葱花,开吃。
一般的菜肴选用[土豆淀粉]即可,如果是烹制油炸菜时就要选用好一点的[地瓜淀粉]以确保食材不脱浆. 淀粉要在菜临出锅前倒入锅中[普通的小调料勺2勺就行.放入碗中加淀粉量的两倍水对淀粉进行稀释调匀,然后就可倒入锅中[如果是给豆腐进行勾芡,只需倒
扩展阅读,以下内容您可能还感兴趣。
红烧豆腐,怎么勾芡啊?
一般的菜肴选用[土豆淀粉]即可,如果是烹制油炸菜时就要选用好一点的[地瓜淀粉]以确保食材不脱浆.
淀粉要在菜临出锅前倒入锅中[普通的小调料勺2勺就行.放入碗中加淀粉量的两倍水对淀粉进行稀释调匀,然后就可倒入锅中[如果是给豆腐进行勾芡,只需倒入锅中轻轻晃动均匀即可,千万不要用勺子去搅动豆腐,不然就都碎了,如果是其他的菜,则要用勺子翻炒几下,等汤汁粘稠时即可过、关火出锅.]
红烧豆腐普通的做法怎麼做更好吃?
主料:
炸豆腐4件,瘦肉100克,木耳25克,甘笋数片,白菜200克。
辅料:
葱2条切短段,姜1片,上汤1杯半,白糖半小匙,生抽1小匙,老抽半大匙,色拉油3大匙,精盐少许,淀粉半小匙,水1大匙。
制法:
1、木耳浸透,约浸2小时,洗净切小件,放到滚水中高火3分钟,捞起滴干水。
2、白菜洗净,放落滚水中灼软,取起白菜放在器皿内待用。
3、瘦肉切薄片,与淀粉半小匙,水1大匙捞匀。
4、豆腐切成2件,再切成三角形(即1件豆腐切成4个三角形),放落器皿中炸至金*捞起。
5、下色拉油2大匙,爆香姜、下上汤1杯半(或用鸡精2小匙,水半杯代替上汤)、白糖半小匙、生抽1大匙,老抽半大匙、精盐少许调味,放入木耳、豆腐,中火10分钟,下甘笋、瘦肉,煮熟后埋芡。再放入已装有白菜的器皿内,放上葱高火10分钟,加色拉油1汤匙,即可。
如何烧豆腐最好吃窍门
红烧豆腐好吃的做法和窍门
用料
豆腐
虾皮
榨菜末
蒜末
麻油丶淀粉
步骤 1
豆腐切成小块,锅里水烧开,关火,把豆腐块放进去泡10分钟左右捞出来。
步骤 2
锅里不要加油,烧热,把虾皮下锅焙到干。
步骤 3
加开水,加榨菜丶豆腐,轻轻推一下。口味重的加一点点盐,因为虾皮丶榨菜都是咸的,我没加。
步骤 4
小火炖5分钟左右,加蒜泥,勾芡,轻拌几下就好。
步骤 5
出锅,淋麻油就可以了。 咸鲜丶清爽。是不是很简单呀,快试试吧!
小贴士
虾皮先干焙一下,去腥丶增香。
红烧干豆腐怎么做啊!
首先,去市场上买点豆腐干,拿回家切成小块
将油锅烧热,把豆腐干倒入锅中,翻炒一会儿,再倒点红烧酱油进去
将豆腐干和酱油混合翻炒一会儿,加点盐巴和白砂糖
加点清水,盖上锅盖焖一会儿
片刻后,打开锅盖,用锅铲搅一下看看熟了没有,加点味精即可出锅
广东风味的红烧豆腐怎么做
红烧豆腐怎么做
材料
北豆腐500克,八角1个,草果1个,桂皮1段,干红辣椒4个、葱老抽、生抽、白糖、盐、植物油
做法
1、豆腐切成厚片,电饼铛内将油烧热,煎至金*。葱切段,另切葱花备用
2、炒锅内加一碗水,放入八角、草果、桂皮、干辣椒、葱段,老抽生抽各一勺,白糖半勺。
3、汤汁煮沸后放入豆腐,少许放盐,慢火煨,收干汁盛盘,撒葱花。