将蛤蜊干用清水洗净，放于温水中泡软即可使用。蛤蜊干要泡24小时。 1、适量上乘品质的蛤干、瑶柱用水稍微淘洗后，加入清水浸泡。 2、泡3个小时，让蛤干、瑶柱吸饱水后沥干。 3、大米淘洗干净 4、姜切成丝 5、将泡好的蛤干、瑶柱、姜丝、大米加入

蛤蜊是我们常见的一种海产贝类，它的肉质非常的鲜美并且非常软嫩，但是不易于保存，我们会将蛤蜊经过剥肉、腌渍、蒸煮、晾晒之后制成蛤蜊干方便保存方便食用。蛤蜊干肉质非常的鲜美，而且营养也非常的丰富，蛤蜊干有祛湿化痰的功效。

呵呵哈利干要先用温水浸泡至软 然后加葱姜 了就上笼蒸30分钟左右 即可食用 不好咬是因为没有发好 ‘ 蒸的时间太长也容易蒸老 也不好咬 一定要控制好蒸的时间和火候

一般我们在食用蛤蜊干的时候，一般我们会用清水将蛤蜊干浸泡，首先将蛤蜊干清洗干净加入清水，常温下泡制一天一夜，使蛤蜊干肉质变的比较软，之后我们就可以食用了。

食材： 豆腐(一块)蛤蜊干(适量) 辅料： 盐(少许)味精(少许) 做法： 1.先把蛤蜊干洗干净泡发好，豆腐切块备用。 2.蛤蜊下锅煮久点，泡蛤蜊的水也加进去（事先洗过所以泡的水是干净的），蛤蜊干不是很容易熟要多煮会。 3.蛤蜊差不多了豆腐加进去，

蛤蜊干因为口感非常的劲道而且味道非常的鲜美，我们往往会制成一些汤品来进行食用，同样的我们也可以将蛤蜊干熬成粥熬成稀饭等等去进行食用。我们可以将蛤蜊干制成海鲜蛤蜊粥，将熬好的白粥加入我们泡好的蛤蜊干，加入少许的江米煮制半个小时左右，使蛤蜊干的味道完全融到粥里面，再加入少许的葱花和芹菜末，一碗非常美味又营养的海鲜蛤蜊粥就制作完成了。

蛤蜊肉很容易熟，煮15分钟可以煮熟。 炒蛤蜊肉的做法： 用料：干蛤蜊肉一小把，鸡蛋一个，葱花，盐，料酒 1.蛤蜊肉清水泡发1小时左右，清水洗几次，过滤一下，去掉沙。 2.烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，装到碗里。 3.打入一颗鸡蛋，加入少许料酒

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怎样让花蛤把脏东西吐干净？需要多长时间？中间换几次水？

让花蛤把脏东西吐干净，需要以下六个步骤：

按照以下步骤，需要半小时时间，中间不需换水，只需最后清洗。

所需工具：白醋一瓶，食盐一包。

1、先把花蛤泡在水里。

2、倒入食盐。

3、倒入白醋，倒入白醋的目的是利用白醋杀菌提鲜的作用。

4、搅拌均匀后静待半小时。

5、将花蛤取出，盆底可见吐出的沙子。

6、最后用清水把花蛤清洗干净即可。

注意事项：购买花蛤要注意花蛤成活率，死花蛤是不会吐沙子的。

怎么将花蛤吐沙？需要放多少水？泡在水里时壳是紧闭的花蛤还是活的吗？

怎么将花蛤吐沙？   需要放多少水？ 

如果时间比较富裕，可以将盆子装满温水(水温低了，花蛤不乐意吐沙)放入油和盐巴（油和盐巴的数量看盆子里有多少水，水多了就多放点）。静置两到三个小时以后，就会看到多数花蛤都把壳子张开，而且水浑浊不清，这时候花蛤去除沙子的步骤就完成了。

花蛤怎么吐沙子？

方法一：将花蛤泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，花蛤就会把泥沙吐出来，一般2至3小时即可。

方法二：把它们全部放进一个盆子里！然后在水里加一点菜油！被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类在水里就会觉得缺氧！会把身体伸出来呼吸！这样就达到了清洗的效果！如果想再干净的话就多换几次水！加菜油！注意！菜油合适就可以了，不要加太多啊！不然它们在里面就不能呼吸了，很容易窒息死掉！

方法三：盆子盛满水，然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满花蛤的漏筐放在上面浸泡，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。买花蛤时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿效果更好。

花蛤蜊怎么清洗干净？

第一步：挑选鲜活的蛤蜊，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。

第二步：等盐粒完全溶解后，将蛤蛎倒入，水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油，用筷子搅开。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了，大约2个小时后，蛤蜊体内的泥沙就吐得很干净了，可以放心的用来烹制美食啦。当然，如果有时间，泡的时间越长效果越好，但不可超过一天，否则蛤蜊会瘦。

说明：一般情况下，大多数人都是只放盐或者只放油，其实两者同时放效果最佳，所需要的时间也最短，可以让蛤蜊更好的吐净泥沙。

此外，为了防止蛤蜊将吐出的泥沙再次吸回去，在浸泡时，可将蛤蜊放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，使滤水篓保持四或五公分的距离。如此，蛤蜊吐出来的沙就会沉落盆底，不会再被吸回去了。

第三步：捞出吐净泥沙的蛤蜊，用清水冲洗干净就可以做菜了。

这样清洗出来的蛤蜊还是相当干净的哟，喜欢吃的朋友就可以在按这样的方法进行来清洗蛤蜊。

花蛤干吃前需要用水泡一下吗?

要先用温水把花蛤干泡开,然后主要用它来炖汤喝.(萝卜,冬瓜.丝瓜等)适量加点大蒜提鲜.这东西就是吃它的鲜味.也就不要加太多食材了. 盐巴是要放的,又不是活的.味精自己看咯.适合自己口味就好.

海鲜干货泡发后，还是吃不烂，买了蛤蜊干和牡蛎干，泡发没问题，就是咬不烂，高压锅压了很久，还是没用，

你买的 是加了添加剂的。 哈利干 看着发白 肯定是工业原料漂过的，绝对不能买。

本人就是网店卖海鲜干货的。有什么不明白的问我。

干蛤蜊可以用开水泡么

用凉水泡，用开水泡味都泡没了