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如何切煮鸡蛋
2020-03-16 01:48:44 责编:小OO

第一,煮的时间稍微久一点,这样鸡蛋的质地会硬一点,最好凉水里泡一会再切。 第二,切得时候把刀的后端稍微抬高点,刀的前端先下,然后后端猛的用力下压切,动作要一气呵成,不要有拖拉动作,好像铡刀那样一下子铡下去。多联系几次就行了,明白

煮鸡蛋可即食也可以入菜,但是熟鸡蛋很容易粘刀不容易切开。现在让我们一起来看一下如何切煮鸡蛋吧。

切蛋黄不散方法;可以在刀两面都沾点水,能有效的分离蛋黄,这样一切就不会散,同时还要注意把蛋煮老一点,太嫩了也是容易散的。 鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个

方法一:将蛋壳剥去,将刀放入开水中烫热,横刀切开鸡蛋即可。

1、最好先用油炸一下,再炒,这样不易碎,还更美味。 2、青红椒熟鸡蛋的炒法: (1)鸡蛋煮熟,剥壳,切片。蒜拍一下,青红椒切圈圈 (2)锅烧油,中火将鸡蛋煎至两面金黄,捞出 (3)锅内留底油,大蒜放进去出香味放青红椒,老干妈,入鸡蛋翻炒

方法二:将鸡蛋放入冷冻室,3分钟后取出,剥去蛋壳,横刀切开鸡蛋即可。

不会爆炸。 以下东西不能用微波炉加热: 1、午餐袋、纸袋、塑料袋和报纸都不能进微波炉。它们不安全,可能起火,而且可能产生有毒气体。高温可能会点燃纸袋,导致炉内起火。 2、酸奶盒、一次性塑料容器——比如酸奶、黄油或者奶油的盒子,都不能丢

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怎样用熟鸡蛋做小兔子菜

  主料:熟鸡蛋若干,樱桃萝卜皮1片。

  做法步骤

  1、熟鸡蛋在长轴方向1/4处切一刀 → 在切下的一小片蛋白上再切掉一个尖角作为兔子耳朵 → 较大的那部分平面朝下放在案板上 → 在较小的一端切下一片蛋白,切入厚度1/3左右 → 把刚做好的兔子耳朵插入凹槽即可。

  2、制作兔子耳朵的另一种方法:第一刀切下的小片蛋白以稍倾斜的角度再切两刀 → 左右两片即成兔子耳朵,中间部分不用。

  3、兔子眼睛和嘴:切一小片水萝卜皮 → 用金属吸管压出3个小圆片 → 分别贴在兔子头部作为眼睛和嘴。

鸡蛋煮熟后切成片怎么做好吃

卤鸡蛋

卤水原料:八角(大料)3块、小茴香1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5ml)、甘草3片、桂皮1块、草果1个、肉寇1个、陈皮1片、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、盐适量、冰糖适量、焯过水的带皮肥猪肉1小块(我觉得卤蛋要有肉味才好吃,如果是卤肉或者卤花生之类就不用放肉了)

如果家中的香料不齐也没关系,我觉得有了八角(大料)和桂皮味道就很足了。

卤水做法:

1、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。

2、锅中放入足够多的水(能没过将要卤制的食物),放入所有材料,煮开。

3、转小火煮40分钟左右即可,放一晚更好,味道更浓郁。

4、捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用,越陈越香,根据情况不断添加味料,长时间不使用时,过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。

煮熟鸡蛋能不能切碎

完全可以,可以洒在素汤里等等

先把鸡蛋煮熟,然后切成片过油,再炒的菜叫什么怎么做

叫虎皮蛋

咸香虎皮蛋

材料:鸡蛋6个、瘦猪肉75克

配料:青椒50克、酱油25克、料酒2克、盐1克、香油10克、白砂糖15克、味精1克、淀粉12克、猪油50克

做法:

将鸡蛋放在清水锅里,用旺火烧开后,改用小火煮10分钟,取出,放在冷水里浸冷,剥去外壳,在干淀粉上滚一滚。精肉、青椒各切成米粒大小的丁,精肉用鸡蛋、盐、干淀粉拌匀上浆;取2克干淀粉加水适量调匀成湿淀粉约3克。

将猪油倒入锅内,待烧至六七成热时,将鸡蛋倒入,炸到蛋皮起泡,然后加鲜汤150毫升、料酒、酱油、糖、味精,烧滚后,改用小火烧6分钟,用旺火收浓卤汁,将鸡蛋取出 ,对剖成两半,装在盘内。

另取锅置火上,放油,待油烧至五成热时,将肉末放入锅内,用勺搅散,至熟后倒入漏勺,沥去油。

原锅放青椒煸炒一下,加酒、盐、味精、鲜汤后烧开,用水淀粉3克勾芡,再放入肉末一起翻炒,淋入香油,起锅浇在鸡蛋上即成。

可乐虎皮蛋

材料:鹌鹑蛋12个,土鸡蛋3个

配料:可乐500毫升,盐适量,大料3个,香叶2片,花椒2克,山柰2个,老抽20毫升,生抽15毫升,水淀粉适量

做法:

1、所有蛋类凉水入锅煮熟。

2、煮好的蛋去皮入油锅中炸,直炸至外皮起皱皮。

3、捞出沥油备用。锅中油倒出加入可乐。

4、加入调味料。加入老抽。

5、加入生抽,汤汁煮出香味。

6、再放入炸过蛋,大火煮至汤汁半干加少许盐调味。

7、在用水淀粉勾薄芡,汤汁浓稠关火。

tip:1、炸鸡蛋的火候不宜过大,鸡蛋炸至表面金黄起皱即可

2、芡汁不宜太稀,一能保住鸡蛋为宜

煮鸡蛋怎么做花样。不沾刀

我们在做菜时,有时会需要用到鸡蛋、鸭蛋、咸蛋或是皮蛋来做菜,而在且这些蛋的时候常常会有蛋黄粘刀的现象,不仅影响了外形的美观,而且也影响到了食用者的食欲。那怎么解决切蛋粘刀现象呢?

这里有一个小妙招:把要用来切蛋的菜刀放在热水里,浸泡上2-3分钟,然后再取出来切已经去皮的蛋,这样切出来的蛋片既不会粘刀,而且蛋片还很光滑整齐,又不碎裂。

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