材料
猪肉：200克; 姜: 5克;蒜: 5克;葱: 15克;黄瓜: 50克; 酱油：5克;食盐：3克;淀粉：3克;郫县豆瓣酱：25克;高汤：25克;白糖：5克;菜籽油：30克;
辣子肉丁的做法
猪肉切成1.3厘米左右的方丁，用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻
黄瓜切成1厘米见方的丁待用，郫县豆瓣剁碎，将剩余的酱油、淀粉、糖、肉汤调成芡汁
炒锅烧热，放入油，下肉丁炒散
放入豆瓣炒上色，再放葱姜蒜，炒出香味
放入黄瓜稍翻炒
倒入芡汁，翻炒几下即可
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