食材明细：圆茄子、肉、葱、鸡蛋1个、面粉适量 茄盒的做法步骤 1、我用的是夹心肉，切末，加生抽，料酒少许，盐少许，鸡精少许，加了少许加了葱姜蒜高汤，上劲，放了点葱花拌匀，待用。 2、鸡蛋打散，加上适量的面粉，加少许盐和胡椒粉，调成糊

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

茄子：适量; 鸡蛋: 适量;面粉: 适量;淀粉: 适量;猪肉馅: 适量; 酱油：适量;食盐：适量;香油：适量;葱：适量;姜：适量;植物油：适量;

用料：茄子，猪五花肉，大葱，香菜. 1茄子洗净去蒂切成近一厘米厚的片状备用。 2.五花肉剁成末，加入大葱末，蔬菜末少许，放盐、鸡精、香油、胡椒粉、老抽、少许植物油和生粉等拌匀调好。 3.将馅儿平铺在一片茄子上，盖上另一片茄子后用牙签固定

炸茄盒的做法

炸茄盒的做法步骤 1. 调肉馅，将肉馅所需材料放入，顺着一个方向搅匀，腌10分钟。 2. 准备茄子，洗净。 3. 去皮，切片，大概1.5cm厚。 4. 将切好的厚片，中间划一刀，可不用切断。 5. 调炸糊：取适量面粉和淀粉（1：1），加入鸡蛋搅匀无颗粒，再

猪肉馅用酱油、精盐、香油、葱末、姜末拌好，备用

原料：茄子2个、肉末200g、小葱少许、生姜少许 调料：油2大勺、料酒2小勺、老抽1小勺、糖2小勺、盐1/2茶匙 做法： 1、肉末里拌入葱花、生姜末、料酒，搅拌均匀备用（图1—图2）。 2、茄子洗净，去头尾（图3）。 3、茄子斜切成2块能夹在一起的段（

茄子洗净，去皮，从中切1～2刀，不可切到底，片片相连，在两片茄子中间抹入内馅

用料 面粉 500g 圆茄子 一个 粉条 一小把 鸡蛋 两个 虾皮 适量 盐 适量 鸡精 适量 五香粉 适量 酱油 适量 香油和色拉油 适量 茄子馅盒子的做法 面粉加清水用筷子和成面团，面越软，合子越软才好吃！ 茄子切好，用盐把水分杀出来 粉条用水煮软切

鸡蛋打入碗内，加入面粉和生粉（比例2：1）调成糊状在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊，粘住两边，包住肉馅

用料 面粉 500g 圆茄子 一个 粉条 一小把 鸡蛋 两个 虾皮 适量 盐 适量 鸡精 适量 五香粉 适量 酱油 适量 香油和色拉油 适量 茄子馅盒子的做法 面粉加清水用筷子和成面团，面越软，合子越软才好吃！ 茄子切好，用盐把水分杀出来 粉条用水煮软切

锅置火上，放油烧热，把茄子夹放入油锅内，炸至两面焦黄，出锅即成

献出自己刚刚学会不久做的一道好菜“豆沙茄盒”，希望大家喜欢！ 主料：茄子王 2个 配料：豆沙馅一小袋、鸡蛋一个、面包糠一袋、面粉一小碗、番茄沙司一瓶 具体做法如下： 1.大茄子去皮、斜刀切半厘米厚的连刀片（一刀不断一刀断）； 2.把切好的茄

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茄子馅盒子的做法步骤图，茄子馅盒子怎么做

用料 面粉 500g 圆茄子 一个 粉条 一小百把 鸡蛋 两个 虾皮 适量 盐 适量 鸡精 适量 五香粉 适量 酱油 适量 香油和色拉油 适量

茄子馅盒度子的做法

面粉加清水用筷子和成面团，面越软，合子越软才好吃！

茄子切好，用盐把水分杀出来

粉条用水煮软切沫

把杀完水的茄子，粉条炒好的鸡蛋放在一起放葱姜末，放盐内，五香粉酱油，香油，油，拌匀

面切好把馅容包成小包子形状，放进锅里轻轻按平，小火烙

一面金黄再烙另一面

豆沙茄盒做法

献出自己刚刚学会不久做的一道好菜“豆沙茄盒”，希望大家喜欢！

主料：茄子王 2个

配料：豆沙馅一小袋、鸡蛋一个、面包糠一袋、面粉一小碗、番茄沙司一瓶

具体做法如下：

1.大茄子去皮、斜刀切半厘米厚的连刀片（一刀不断一刀断）；

2.把切好的茄子片用一点盐和味精拌一下；

3.现成豆沙开袋、鸡蛋打匀备用；

4.把茄片均匀粘上面粉、包上豆沙、合上边；

5.再在蛋液中拖一下、滚上面包糠；

6.放入低温油锅中炸至金黄捞出；

7.再放入五成热油锅复炸3秒中捞出装盘；

8.最后淋上番茄沙司。

这样，一盘好看好吃的“豆沙茄盒”就做好了，朋友们请品尝吧！

酥炸茄盒

1)肉靡加少许葱姜末，胡椒粉，料酒，盐，生抽，鸡精，少许蛋液搅拌上劲待用；

2)剩余蛋液加些许面粉搅成面糊，

3)茄子洗净抹干水份切斜刀厚片，中间一刀留约1/5不切断，将肉馅酿入其中稍微压紧，把多出来的肉馅刮掉，(之前做时切开的茄子内壁还抹了一点淀粉，这一次忘了没抹，肉馅也没有掉出来，以后这步骤也可以省了。)

4) 锅里油温至七成，酿好的茄盒逐块挂上面糊用中小火炸酥即可。

5) 炸过茄盒可以直接吃啦，喜欢吃番茄酱的可以淋上一点。

嗯，很酥很香哦。

再罗索一句：调面糊时要注意呀，不能太稀了，要不然挂不了面糊，但也不能太稠啦，要不然炸出来的成黑嘎巴啦难看。

香煎茄盒

这个是之前做的，做法同上，e799bee5baa6e79fa5e9819331333262366438只不过用平底锅多放些油煎了两面，最后勾个芡就OK了，怕上火的可以做这种试试。

茄子肉盒子怎么个做法

食材 －

茄子

肉末

鸡蛋

淀粉

盐

味精

花椒面

胡椒粉

－ 步骤 －

1.取出适来量肉末，放入：盐 味精 花椒面 搅拌均匀。

2.把茄子切成一指厚的圆片，平放在菜板上 中间横自着切一刀 然后把肉末夹在茄子中间，千万不要切断 断开了就不好夹肉了

3.鸡蛋和淀粉搅拌成百糊状，只用鸡蛋搅就好了，度不要加水 要不然太稀了就挂不住了 然后加适量的知盐和一点点胡椒粉搅拌均匀

4.锅内到入适量的油 等到油烧到六七成热时 把夹好肉的茄子放进事先搅拌均匀的鸡蛋淀粉糊里 要把茄子全身都裹满 然后放入油锅中小火炸至金*时 捞出道沥油 装盘即可。

炸茄盒子的几种家常做法

猪肉剁蓉，和葱花蒜蓉来拌匀，调味后腌制半小时。

将茄子切片，第一刀不切底第二刀切底，以此类推。

将腌制好的肉馅填入茄盒中，注意不要将茄盒弄断。

面粉加水和蛋液调成面糊。油烧七成热时转小源火，茄盒裹面糊后下锅，炸至微黄捞出。

撇去浮沫zd，开大火，将茄盒再次下锅炸至金黄捞出即可。

依照个人口味蘸五香粉或辣椒面食用即可。

炸茄盒的做法步骤图，怎么做好吃

用料

茄子 1个

鸡蛋1 个

面粉 克复

水 克

酱油 勺

蚝油 勺

盐 克

葱 根

鸡精

五香粉

炸茄盒的做法

把绞好的肉馅里放入葱末，盐，鸡精，味达美，耗油，五香粉，香油搅拌均匀

把茄子制切成如图所示。

把肉馅塞到茄盒里铺均匀

面粉加一个鸡蛋，加水和成面糊。用筷子能拉成溜，不要太稀

把茄盒放到面糊里，沾均匀。放入热油zhidao锅。炸五分钟就好了。火不要太大，以免炸糊

香喷喷的茄盒做好了