材料
茄子:适量; 植物油:适量;葱:适量;姜:适量;蒜:适量;食盐:适量;白糖:适量;鸡精:适量;水淀粉:少许;香其酱:适量;
酱爆茄子的做法
茄子洗净切条
锅中烧油,将茄子下锅炒出水分,盛出备用
锅中烧油,炒香葱姜蒜,再将酱下锅,小火炒香
将炒过的茄子倒回锅中,加少量水烧,加盐、糖、鸡精调味
用一点点水淀粉勾芡,翻匀即可出锅
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