材料
苦瓜：半根;火腿：适量; 鸡蛋清: 适量; 淀粉：适量;植物油：适量;香油：少许;食盐：少许;
苦瓜羹的做法
苦瓜洗净，竖着切开，去瓤，切碎末。火腿切碎末
炒锅置火上，放油，烧至5成热，放苦瓜，翻炒
加入清水，大火烧开，转中火，放火腿末
加少许盐、淀粉水，倒入蛋清，关火
淋上香油，即可
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