1、准备1斤多的鸡爪，用剪刀剪去脚趾甲，全部处理好之后清洗干净；将其他食材准备好并清洗干净，小葱洗净后绑成结，一部分切成葱花，大蒜去掉外皮不用切，生姜切成薄片备用；准备好香料：八角、香叶、胡椒、干辣椒；2、起锅...

如题，我想知道:四川秘制耙鸡爪做法

1、原料：鸡爪、葱、姜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、冰糖、公丁香、小茴香、红花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、甘草、香果。2、鸡爪剪去指甲，清水洗净。3、凉水下锅，倒入料酒，姜片煮五分钟，捞出冲洗干净。4、大料...

以下是二中鸡脚的做法与秘制配方的具体操作步骤：操作/步骤1鸡脚洗净，去脚趾鸡脚洗净，去脚趾，热水煮鸡脚，放盐、胡椒、料酒、姜片去腥，煮10分钟。2冷水漂洗鸡脚两遍冷水漂洗鸡脚两遍，放入冰袋降温20分钟。3辣椒面...

1、柠檬酸辣凤爪的做法：鸡爪冲洗干净，切掉指甲，剁成两到三块。锅内倒水，放八角，香叶，桂皮，花椒，料酒，把水煮开。水开后放鸡爪，煮8分钟，喜欢脆的就少煮一会。2、准备一盆冰水，煮好的鸡爪捞出，用冷水反复...

秘制炖鸡爪的做法鸡爪洗净，去指甲鸡爪加水，大火烧开，煮三分钟，期间，不时将浮末撇出。关火，加入冷水中，再洗一遍。锅中放入鸡爪，加水浸没鸡爪为宜。加入姜片，老抽三勺，美极鲜两勺，料酒两勺，冰糖四块儿。大火...

1、原料：鸡爪、黄柠檬、青柠檬、香菜、蒜头、小米椒、冰水、黑陈醋、白糖、生抽、老抽。2、准备材料洗干净备用。加一个青柠檬，材料全部切好摆盘待用。3、鸡爪清洗干净，姜拍扁放入。4、加入冷水大火煮开，捞出浮沫。盖...

1.鸡爪洗净后剪去指甲，先用黄酒，生抽老抽把鸡爪腌制一小时。2.之后倒入锅中加入水，水量能浸没鸡爪。3.加入八级，生姜，黄酒盖上大火烧开。4.烧开后加入冰糖。5.盖上转小火煮至鸡爪入味熟透约半小时，之后打开转大火...

秘制柠檬酸辣鸡爪配方方法如下：工具/原料：鸡爪12只、柠檬1个、小米椒6个、细青椒2个、洋葱0.5个、姜5片、蒜6瓣、香葱1根、生抽8勺、醋6勺、蚝油1勺、芝麻油2勺、盐适量、糖1小勺、料酒2勺。1、鸡爪洗净，减去...

蒜茸凤爪（鸡脚）做法一，材料脱骨熟鸡爪350克，红辣椒适量，葱、姜、黄酒各少许。调料蒜茸酱4小匙，味精1／2小匙，蒜泥少许，葱油1小匙。做法1、将红辣椒用清水冲洗干净，然后用刀切成碎粒，备用。2、将备好的脱骨...