4、多使用压力锅，避免用铁锅煮的时间越短、越密封，越能保持绿色，因此用压力锅煮出来的绿豆汤往往保持绿色，避免用铁锅。5、用纯净水煮绿豆汤如果用纯净水来煮绿豆汤，不仅倒出来的时候呈现碧绿颜色，放很久都不会变色...

熬绿豆汤不变色可以使用以下方式，第一，熬汤时盖上锅盖，减少与氧气接触面积，第二，使用纯净水熬，自来水容易使绿豆汤颜色发生变化，第三，不要使用铁锅熬制，以免绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，导致汤汁变色。怎样熬绿...

1方法一：禁用铁锅煮用砂锅煮绿豆汤，不要铁锅煮，铁锅会将的铁离子会氧化分解绿豆中的营养物质，使绿豆汤变色，而且绿豆中的黄酮类物质，会与铁锅释放出的金属离子结合成有颜色的复合物，使汤变颜色，所以要想绿...

1、加柠檬汁和白醋在煮绿豆汤的时候只要略加一点柠檬汁或白醋调整酸碱度，就可以保持绿色了。不过柠檬汁或白不能加得太多，更不要让水变成酸味，只要调到ph6就可以了。调好水，再煮绿豆清汤，就不易变色了。即便存放半...

1、绿豆放进盆子里加水浸泡，约泡二个小时以上；2、然后放进高压锅里，加入适量的水，启动高压锅；3、接着把百合剥成片；4、然后在水里浸泡一下洗干净；5、压十五分钟后保压半个小时左右；6、然后加入百合；7、再加入...

1、在煮绿豆的时候加几滴柠檬汁或者白醋；盖上锅盖煮绿豆可以减少氧化反应就能减少绿豆变色；煮绿豆不要用铁锅，使用砂锅是最好的；等水开了在下绿豆煮，煮出来的绿豆也不会变色。2、煮绿豆汤变色或不变色，关键在水质当中...

煮绿豆汤用砂锅最好。不要用铁锅煮，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，并且导致汤汁变色。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：绿豆150克、大米200克、糯米100克、清水适量...

1、要想绿豆软糯，绿豆要提前浸泡，没有提前浸泡的绿豆，下锅煮一分钟后需关火焖半小时再煮；2、煮绿豆汤的锅最好选择高压锅，一是能防止绿豆接触空腔氧化变色，二是能让绿豆快速开花；3、煮绿豆汤的水最好是纯净水，...

1、绿豆汤煮开前要浸泡：在煮绿豆之前，要先将绿豆浸泡2~3个小时，这样不仅可以去掉豆腥味，而且能够加快绿豆的煮熟时间，从而避免煮久变红。2、绿豆煮的时间不要太长：绿豆汤要煮至绿豆自身散开，变得非常烂，但是煮太久...

煮绿豆汤的时候，一定要煮开，这样会节省绿豆汤的煮时间。并且在煮的过程中，一定要加几滴白醋，和绿豆汤里的碱性物质混合在一起。这样绿豆汤就不会从根本上变红。煮绿豆汤时，千万不要用铁锅，否则大概率会红。最好用...