绿豆汤做出来保持是绿色的方法：1、首先取出适量绿豆。2、然后先用冷水将绿豆洗净放入锅内。3、之后大火将绿豆煮开。4、煮开之后再煮5-6分钟左右就可以了。

绿豆汤怎么保持翠绿防止绿豆汤变色，减少烹饪时间，以下方法可以防止绿豆汤变色：1、不要使用铁锅绿豆汤不会变绿。其中一个重要步骤是不要使用铁锅，因为绿豆皮中的黄酮类化合物在与金属离子相互作用后可能会形成较深的...

其实这主要是因为在煮绿豆汤的过程当中步骤有问题，最重要的就是要先把绿豆用水浸泡20分钟左右，然后再多加一些凉水，把绿豆放进去煮，大概煮到20分钟左右的时间，绿豆就会变得非常的苏落，这个时候绿豆汤看起来是绿色的，就...

3.煮绿豆汤一定要盖上盖儿一定要盖上盖子煮，与空气接触越少越好。4.多使用压力锅，避免用铁锅煮的时间越短、越密封，越能保持绿色，因此用压力锅煮出来的绿豆汤往往保持绿色，避免用铁锅。

2.用自来水煮绿豆清汤时，只要加入少许柠檬汁或白醋调节pH值，再煮绿豆清汤，就不会轻易变色。即使存放半个小时，它仍能保持漂亮的绿色。3.用热水将绿豆汤煮沸，煮沸后三到五分钟捞出。汤清澈碧绿。4.用高压锅煮绿豆汤，...

几滴柠檬汁帮绿豆汤保持绿色。研究发现，酸碱度也能极大地影响汤的变色效果。北方的自来水是碱性水，熬绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤后，两分钟内就能看到明显的颜色变化。但在自来水中加入醋或柠檬汁后，熬出来的绿豆汤...

具体方法是先把水烧开，然后加入绿豆，建议绿豆和水的比例为1：10，盖上盖子继续炖8-10分钟。倒出清汤，这样煮好的绿豆汤（清汤）可以在空气中长期保持绿色，解热效果好。剩下的豆子可以继续熬成绿豆沙，也可以加米熬成...

绿豆汤要想达到好的清热效果，建议不要久煮。水的比例控制好绿豆与水的比例最好为1:10，煮沸后3-5分钟即可。这样熬出来的绿豆汤不仅颜色碧绿，而且清热效果最佳。绿豆继续煮取出绿豆汤后，豆粒可再加沸水继续煮烂食用...

最好不要让绿豆和水一起下锅正确的方法是先将水煮开然后改成小火放入绿豆这样煮出来的绿豆汤是属于绿色的，而且溶于物质是绿豆皮的活性成分所以不会发生氧化绿豆汤可以清热解毒而且绿豆里面含有抗氧化活性可以缓解血糖上升和...

陈年的绿豆放在汤里煮容易变红，当年的新绿豆不会；我们煮绿豆的时候，不要直接放在冷水里，这样还是容易变红的。所以如果想让绿豆汤不变红，最好等到水开了再放入锅中。绿豆汤烧开后，如果要加水，必须加开水。如果加入...