放入食物的容器应加盖后烹饪，或用保鲜膜包裹后加热。这对含水量少的食物尤显必要。相反，如不这样操作会造成食物干硬， 甚至枯焦。至于加热米饭时在加热前还应喷点水在上面后再加盖烹饪，其效果更佳。用微波炉专用碗要盖上盖子，这样热出来 的

如何正确且安全的使用微波炉热饭。

材料/工具

微波炉

方法

使用微波炉适用的饭盒，需要加热的饭菜要放在标有“微波炉适用”字样的饭盒中，一般使用的饭盒有三种：塑料饭盒玻璃饭盒陶瓷饭盒。

热素菜、肉菜时最好也加盖。一般素菜中火或大火加热2—3分钟，肉类3分钟左右。如果是冰冻的食物，加热时间要稍微久点，4—5分钟即可。 1、主食喷些水。热米饭如果用大火，一般一碗饭转2—3分钟即可。如果是中火，满满一饭盒一般要热5分钟左右。热米

为了防止在加热过程中水分蒸发干，加盖子加热可以留住水蒸气，让饭菜保留原本的香味。

一般素菜中火或大火加热2—3分钟，肉类3分钟左右。如果是冰冻的食物，加热时间要稍微久点，4—5分钟即可。热素菜、肉菜时最好也加盖。 加热土豆、香肠等带皮的食物时，必须先用叉或刀扎几个小孔，否则会由于压力使其爆裂，容易引起电器受损、人员

适当调整高低火，用微波炉热肉类菜的时候，最好调成中低火，然后把热菜时间拉长，这样就不会将肉烤焦，变硬。

微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。一些物体（比如液态水）含有电极性分子并且这些分子可自由震荡，那么它们可被微波炉加热。 被加热的介质一般可分为无极性分子电介质和有极性分子电介质。有极性分子在没有外加电

扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。

怎样用微波炉加热饭菜呢？

用微波炉加热食物一定要用玻璃或陶瓷器具，

要上盖子防止水蒸汽漏失（食物变干掉),用25~40%功率将食物慢慢加温。因为微波值、只能渗透食物表面5mm~10mm加温,较*的食物需要时间将温度导入。

如何使用微波炉热饭更营养

　　小郭在私人公司上班，虽然公司毗邻着一条美食街，但是讲究的小郭还是坚持每天中午吃从家里带来的饭。时下，这样节俭，环保的年轻人不在少数。然而我们知道，上班族们一般是在头天晚上做好饭菜，放在冰箱里，第二天中午在微波炉里加热后便食用了。微波炉俨然已成了最快捷的百宝箱，怎样使用才能既方便又不让其过多的吞噬掉饭菜里的营养呢？　　微波食品营养流失有多少？　　曾在民间谣传，说微波食品营养流失巨大，并且有害健康容易致癌。然而，此说法随后被证实为谬论。专家研究得出，微波炉加热食品，虽多多少少会让食物中的营养流失一点，但非如此的夸张和绝对。并且在加热例如红薯等食物时，其营养流失成分远远低于传统的烹调方式。看来，微波食品营养流失不能一概而谈，或e79fa5e98193e4b893e5b19e31333332636336多或少还得看你怎样使用微波炉了。　　微波加热食物学问大　　一。饭菜加热谨记保持水分　　长期使用微波炉加热饭菜的朋友们应该对这点深有体会，把稍干的饭菜放入微波炉加热后，拿出来一看只会比之前更干。没错，微波炉是靠带极性的水分子的高速震动来使分子动能增加而使温度升高。所以在用微波炉加热饭菜是需要谨记保持水分。以下两招教你轻松防止水分流失：　　1.饭菜加热前需盖紧碗盖，倘若没碗盖可用保鲜膜包裹，缠住代替。　　2.倘若你的味蕾不是那么的挑剔，在加热类似于米饭，糕点亦或菜肴时可在表层少量洒点水后放入微波炉进行加热。这样即使是被微波炉吸走一定的水分，食物中还是仍然保留着剩下的水分存在。　　有些食物在微波炉里加热比传统的烹调方式营养丢失得少，这样的食物非常适合使用微波炉。然而有些食物在微波炉加热后就不容乐观，下面小编给大家盘点一下几种不宜使用微波炉的食物：　　1.不可煮带壳生鸡蛋和带膜鸡蛋　　带壳的鸡蛋，亦或是白煮蛋是非常不适合放入微波炉里加热使用的。暂且不谈其营养损失有多少，倘若用微波炉加热带壳或者没有弄破蛋黄的鸡蛋时，很容易造成微波炉损坏，严重的还会爆炸，伤人伤己，后果不堪设想。　　2.油炸和爆炒出来的食物不适合用微波炉加热。因为此种食物在传统烹调中，已让水分所失无几。倘若再在微波炉上“暖”几分钟只会“雪上加霜”，毫无营养可言。

微波炉热饭要注意什么

1、用微波炉提前做半成品

如果想不去买菜的时候也能吃到较新鲜的蔬菜或者更加缩短烹饪时间，可以在闲暇时将新鲜的蔬菜放在微波炉内，利用低挡火力进行加热，直至蔬菜一面微微收缩呈干状但还略带水分，出炉冷却后用塑料袋包装密封好放入冰箱，这样可以保存较长时间，需要时用水浸泡后，就可以烹调了。这种处理方法，不仅能保持食材新鲜时的营养价值，且能保持原来的风味和大部分口感。

2、蔬菜微波2分钟，维生素损失最少

如何最大程度地留住维生素，一直是蔬菜烹饪过程中最为纠结的事情，用荠菜进行的一项实验发现，焯烫2分钟，维生素C损失高达63%，而油炒2分钟的损失为23%，如果用微波炉高火2分钟的损失只有12%。所以，要想让蔬菜颜色漂亮，营养丰富，微波烹饪的确是不错的选择，但一定要把加热时间控制在2分钟以内。

3、练好刀工，食物熟得更均

较大块的食物，容易受热不均匀需要加热的时间也更长最好先切成小块，而且大小、形状要相近。排放食物时，也要避免太多的重叠，这样不但能减少烹调时间，食物也会熟得更均匀。

4、烹饪肉类学会分部位穿“衣”法

用微波炉做排骨之类的菜肴是最不好完美掌控e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb931333363366265的，因为肥肉和骨骼的传热较快，接近肥肉和骨骼的部分便较其他部分好熟，所以容易造成半生不熟，因此在烹煮时，可以先用锡箔纸盖着有骨头或肥肉的部分，加热一段时间后再除去锡箔纸，烹调至熟，这样做出来的排骨就能加热均匀，口感一致。其他食材，比如鸡翅的翅尖，鱼尾都可以如法炮制。

同样的，蒸、煮、炖食物和烹饪蔬菜时，为保持食物的原汁原味，防止水分过多蒸发，加快烹饪速度，应使用器皿盖或保鲜膜，但一定要留出散气孔。

5、控制时间，从做减法开始

（1）、使用微波炉烹饪，最主要是运用时间的长短来控制加热的程度。因此，在我们对时间的控制未熟悉之前，宁可用较短的时间来烹煮，即使食物未熟透，也可以继续加热，比一次性加热过长，引起食物过量脱水，无法补救好得多。要特别说明是，微波炉不是维生素的保险箱，加热时间过长，同样会损失维生素。

（2）、一般情况下，微波烹饪的时间约为传统烹饪所需时间的1/4或1/3，比如一道需用60分钟才能煮熟的传统烹调菜式，若使用微波炉烹饪，则只需15～20分钟，全自动的微波炉面板上也会有相应指示，但一定要看准食物重量。

（3）、此外，愈是疏松和密度较低的食物，所需的烹煮时间便愈短；食物在烹煮前的温度愈低，所需的烹煮时间便愈长等。

怎么用微波炉热饭

晒点水，盖盖子，加热就行了。

注意控制好时间，微波炉加热是很快的。加热时间过长会让饭变干本回答被提问者采纳

用微波炉热饭应该用什么火侯，还有热多少分钟是最好的

一般都用大火（电脑版是默认100火力），你不需要设置火力大小。知用陶瓷碗（尽量不用塑料的），装好饭菜，一小碗2寸的1-2分钟，5寸碗道3-5分钟，气温不同所需要时间不同，如果不热，还可以再加热时间的。要多少时间根据自己需要，有的人喜欢热一点，有的温了就行了，那就时内间少点。容注意如果容器上有盖子的不要盖的太紧或把盖子上的透气口打开。金属容器不能用。