【燕窝炖制参考时间】 血燕盏： A.温水浸泡8—12小时，炖煮约3—4小时。 B.温水浸泡24—48小时，炖煮约1—2小时。 血燕条： 浸泡方法同血燕盏。 血燕丝： 浸泡8—12小时，炖煮约1—2小时。 白燕盏： 浸泡4—6小时，文火慢炖约1小时。 屋燕条： 浸泡4小

燕窝怎么做，炖多久？不少朋友第一次买燕窝回去后不知道该如何做燕窝，今天就给大家普及一下燕窝怎么做，炖多久的知识！

材料/工具

燕窝一盏大约5-7克、炖盅一台、冰糖10g、枸杞和红枣15g

炖3小时即可。具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：燕窝 10克、红枣 6个、冰糖 适量。 1、干品燕窝备用。 2、用冷水泡发，用镊子捡取细小的羽毛。 3、泡发的燕窝晶莹剔透。 4、红枣洗净。 5、把炖盅里放入纯净水，加入洗净的燕窝和红枣，

方法

取出的白燕盏一盏放入清水中。

1.炖燕窝需要一个炖盅和一个可以放得下整个炖盅的锅（可用陶瓷或者不锈钢）。将浸透后的燕窝放入炖盅内加入适量热滚水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，然后用慢火炖。 炖盅内的水位： 2.燕窝加其他材料及滚水放

浸泡

将白燕盏置于清水内浸泡1小时，期间简单清理其中的燕毛等杂物。由于燕窝品质上乘，清洁度极高所以在挑洗时毫不费神。然后，将浸泡之水倒掉。然后加入清水再次浸泡1个小时，直到几乎完全泡开。（若有燕角部分，可将燕角剪下单独浸泡3—4个小时左右，直到可以将其撕剥为一片一片状。）

准备：燕窝、冰糖、枸杞、清水适量 制作方法： 1、将燕窝表面清洗干净，放入小碗中，浸泡2小时。 2、燕窝泡软后，将燕窝撕成细条。 3、处理好的燕窝倒入炖碗内，加入没过燕窝的水，放入冰糖。 4、蒸锅上汽后，隔水小火炖30分钟。 5、取出的燕窝

撕开燕窝

　　由于在浸泡过程中燕窝并非完全散开。这时，可以用手顺着燕窝天然的纹理将其撕成一丝一丝状，燕角连接部位尽量撕得均匀些，以便炖煮。

做法： 1、取一盏燕窝放于碗中。 2、碗中加入凉开水，水量要完全覆盖燕窝。 3、浸2个小时后换水一次。 4、燕窝再继续浸发3个小时，放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反复多次，直到

清洗、过，然后隔水文火炖煮。

优质燕窝口感细腻爽滑。炖燕窝的水如有粘性，往往是涂过胶或加过增稠剂。 不同等级品种的燕窝有不同的口感： 1、特等燕盏Q滑柔顺、极致享受。 2、燕网是燕窝内侧的网状结构部分，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑，较容易消化吸收。

　　将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，加入冰糖、枸杞和适量的清水，水位一般盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至30分钟即可

炖煮燕窝很简单的，取一盏燕窝放于碗中，碗中加入凉开水，水量要完全覆盖燕窝。浸2个小时后换水一次，燕窝再继续浸发3个小时，挑毛直到清洗干净为止，然后沥干。燕窝放入炖盅并加入开水到7成满，盖好盅盖，炖盅放入锅内（最好用陶瓷或不锈钢锅）

炖好盛出

　　将炖好的白燕窝盛入器皿中。此时，可以看到炖好后的白燕盏色泽晶莹透亮，丝丝分明，非常爽滑。没有任何黏糊感，令人垂涎。

燕窝只要具备隔水炖煮的条件即可，人体每日服用3到5克燕的窝即可,如燕盏在6克以上,每人每天需服用半盏量。早晚空腹服用效果最佳。燕窝有养颜的功效， 目前市面上消费者口碑最好的老牌燕窝，一家是北京同仁堂，另外一家是福临门，这两家品牌都是

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燕窝要泡多久才煮

燕窝e799bee5baa6e58685e5aeb931333335336530极其精贵,虽说炖煮精致,但亲自下厨自炖燕窝却也是一种心态与意趣,为自己或为心爱之人端上一碗浓情燕窝,是最好的爱意诠释.

燕窝种类繁多,所以浸炖过程及时间的掌握上也有很大的不同.如以清炖方法,覆保鲜膜即可在雪柜中保存一星期之久.

★详细介绍:

浸：浸发是指用凉水或温开水浸发燕窝。不同种类的燕窝有不同的浸法时间，从三至二十四小时不等。品质越好的燕窝，浸发后的体积越大。纯正天然的燕窝浸发后肯定会有极少细毛,只需用钳子拔走和用水洗净便可。

★浸炖过程：

首先燕窝用清水浸发,冬天用温开水浸发，切记水的分量需盖过燕窝，可使燕窝能充分浸透和吸收水分。

用手撕开燕角,并用夹子把燕窝上的小毛挑掉,去除杂质。

燕窝富含水溶性蛋白质,如浸发的水质清澈,不必将水倒掉,待用。

待炖盅外的水沸腾后，将浸发好的燕窝放入炖盅内，不同的燕窝炖制时间不同(请参考下表)。等燕窝炖至晶莹通透并且有一股清香蛋白味时,一盅完美的燕窝表示已经完成.

一.血燕窝一盏

二.将血燕盏加入适量清水浸发

三.浸发3-5小时后,用手撕开燕角,并挑去杂质

四.血燕窝浸发后捞出,待用

★ 燕窝炖制时间表:

种类 浸发时间 炖制时间 备注

白燕盏 4-6小时 40-60分钟 嫩白的燕窝炖较短的时间，

而老身的燕窝可炖较长的时间

所有燕窝浸发二至三小时后，均撕开燕角

金丝黄燕 6-8小时 50-75分钟

血燕盏 12-24小时 1%-2小时

燕盏条 12小时 40-60分钟

燕碎 视乎燕碎的品种而定。

小贴士：

1.所有燕窝都需以文火隔水炖制。

2.在炖制时，水位基本上必须盖过燕窝，但稀稠程序可随各人喜好。

3.必须让炖盅外的水沸腾后，方可开始炖制燕窝。

4.炖制燕窝时，冰糖可留待最后才放，燕窝口感会更佳。

5.由于所有燕盏再有分类，所以上述炖制时时只作参考之用。

炖煮燕窝一般都搭配什么一起食用啊？

冰糖原味：推荐兑蜂蜜／牛奶食用

红枣燕窝：补气血、安神、安胎

冰糖雪梨：清热败火、清肺润喉

黑糖老姜：知驱体寒宫寒、排恶毒

玫瑰燕窝：美白、补水、保湿

蜂蜜柚子：美白、淡斑、润肠

蓝莓燕窝：护眼、美瞳、消除细纹、道黑眼圈

龙眼人参：补元气、养血生发一一产后3周食用

桂花百合：美白、消除体内毒素、通宿便

火龙果味：促进宝宝视神经发内育、美白保湿、抗衰老

绿豆燕窝：清热解暑、有效帮助容孕后期的准妈妈排胎毒

黑芝麻糊：补肝肾、养精血、润肠燥、健脑益智、养发*

朋友送了点马来西亚的燕窝，怎么炖煮燕窝呀？求详细的流程做法？

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燕窝一盏大约5-7克、炖盅一台、冰糖、枸杞和红枣

方法/步骤

第1步：挑选：取出的白燕盏一盏放入清水中，

第2步：浸泡

首先，将白燕盏置于清水内浸泡1小时，期间简单清理其中的燕毛等杂物。由于我们的燕窝品质上乘，清洁度极高所以在挑洗时毫不费神。然后，将浸泡之水倒掉。然后加入清水再次浸泡1个小时，直到几乎完全泡开。（若有燕角部分，可将燕角剪下单独浸泡3—4个小时左右，专直到可以将其撕剥为一片一片状。）

第3步：撕开燕窝

由于在浸泡过程中燕窝并非完全散开。这时，我们可以用手顺着燕窝天然的纹理将其撕成一丝一丝状，燕角连接部位尽量撕得均匀些，以便炖煮。

第4步：清洗、过滤。

第5步：隔水文火炖煮

将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，加入冰糖、枸杞和适量的清水，水位一般盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至30分钟即可

第6步：炖好盛出

将炖好的白燕窝盛入器皿中。此时，我们可以看到炖好后的白燕盏色泽晶莹透亮，丝丝分明，非常爽滑属。没有任何黏糊感，令人垂涎。

震惊，震惊，燕窝为什么要隔水炖

燕窝不一定要隔水炖！而隔水炖的原因是可以把水温控制在100度左右避免燕窝快速溶化，燕窝是水溶性蛋白质，在温度达到80度左右开zd始变软逐渐溶于水，所以若要食用有口感的燕窝必须注意燕窝的炖煮方法。

炖燕窝也不是一定必须用炖盅，在燕窝原产地几百年来炖煮燕窝都是用各种可以隔水炖的器皿即可。如：杯、碗等。而外锅是可以用锅子、饭锅或者镬等，都必须隔水即可。

而现代炖燕窝的电炖锅有2种|:

一、一种是不需要放炖盅的，另外一种是需要放炖盅的。不专用放的要注意是否有3个调度，即是：大、中、小。然后要注意其滚的时间，燕窝不可以用高压锅直接煮或炖煮。因为燕窝是溶于水蛋白质，不宜滚太久，会化成水。

二、把大于350cc的杯子或碗当成内胆，直接放入电饭锅或镬中，隔水炖或蒸皆可。

燕窝用蒸或炖，一般上隔水炖煮至外锅水沸属腾起计算时间，蒸30分钟即可

即食燕窝食用方法

即食燕窝也是一种常见的食品，即食燕窝又可以分为即食浓缩燕窝和普通即食燕窝，浓缩的燕窝需zhidao要稀释煮开之后才能食用的，而普通即食燕窝可直接使用。除了这两种食用方式，其实即食燕窝也是有更美味的做法的。

即食燕窝做法：

木瓜燕窝：

1.选用半个木瓜切开之后，掏干净里面的籽并且洗干净。

2.加入燕窝两勺，并且加入适量的冰糖水，这个可以根据自己的口味来调节。

3.放入微波炉中加热后可以倒入木瓜中，然后可以食用。

还有可以直接把木瓜切碎之后，和燕窝混合在一起，然后再加入适量的冰糖水，冰镇后即可食用，味道清凉。

汁捞燕窝：

1.选择新鲜的西瓜，放入榨汁机中榨汁，加入少量的奶。

2.把即食燕窝倒版入榨好的西瓜汁里，根据自己的口味可以加入适量的冰糖调味，完成即可食用。

即食燕窝的食用方式有许多种，并且都是简单方便的，因为这也是方便生活过于忙碌的朋友。即食燕窝其实相比于炖煮的燕窝，营养还是新鲜的会更丰富，因为经过多道程权序的加工，即食燕窝也会失去原有的一些营养，但是对比很多食材，即食燕窝的营养价值也还是非常高的。除了上述说的做法，即食燕窝还可以做虫草燕窝、烧官燕、燕窝汤等等的美味。