将新鲜的鲳鱼去内脏、鳞片，刮洗干净，加盐、料酒抓匀腌制5分钟左右，备用。锅中加少许油，放入姜片、葱段爆香，将鲳鱼两面煎至金黄色，倒入适量的酱油、冰糖、料酒、清水，加盖慢炖10-15分钟，直至汤汁浓稠即可。2.清蒸...

酸汤浇汁鱼原料：鲳鱼500克，啤酒1瓶，红酸汤、食盐、姜、葱、胡椒粉、料酒、油适量。做法：1、将鲳鱼收拾干净，鱼身两侧开几刀，放入啤酒中浸泡1个小时以上。2、捞出鱼，抹上黄酒、盐和胡椒粉，葱切段，部分放入...

1、红辣椒切丁，姜切片，葱切末。2、香菇用淡盐水泡发，洗净沥干水分，切片。3、鲳鱼去鳞去鳃去内脏去鳍去尾，冲洗干净，鱼身两面划3刀，塞上姜片，倒上料酒腌制片刻。4、蒸锅加水烧开，放入鲳鱼中火蒸5分钟左右，倒掉...

白汁鲳鱼做法：１、将鲳鱼去鳞、剖腹、去鳃、肠、洗干净，用布抹干内外水分，然后用刀在鱼身的两面剞上花刀，抹上精盐２.５克、绍洒，加入姜、葱放进蒸笼１２分钟，取出滗去原汁。２、将上汤下鼎，加入味精、精盐２....

做法：1.将鲳鱼洗净，去头尾，切成块。2.花菇泡发，红萝卜切成片，姜切成丝，洋葱切成块状，免治猪肉切成小块。3.锅中倒入适量的植物油，放入姜丝爆香。4.加入洋葱块，炒至变软。5.放入免治猪肉块，翻炒至...

清蒸鲳鱼做法：需要的食材：鲳鱼一条、葱、姜、料酒、白胡椒、蒸鱼豉油制做方法：1、鲳鱼开膛去鳃，洗净后鱼身打花刀。然后用料酒、胡椒份腌20分钟左右。2、姜切片，葱切丝备用。3、盘子上放几块姜片，把鲳鱼放在姜片上...

一、梅汁蒸材料鲳鱼，梅子，姜丝，红椒做法1.梅子切碎放在鱼上，放上姜丝，红椒2.水开后隔水蒸10分钟3.蒸熟了，倒去汁，淋上热油4.微酸微辣，好开胃呀二、家常红烧材料鲳鱼1条，大蒜1瓣，姜1小块...

可以做干烧鲳鱼，需要准备一条鲳鱼，大蒜，生姜，葱，盐，蒸鱼豉油，料酒，鱼先清洗干净打上花刀，再用一些盐涂抹，加料酒，葱，生姜腌制15分钟，然后把葱姜去除水分吸干，锅里加油烧热，把葱姜爆香捞出来丢掉，鱼放进去用...

回下面介绍四喜鲳鱼的做法。主料:金鲳鱼500g配料:鸡蛋1个、松仁30g、辣椒、葱少许调料:柠檬汁、生抽、油、糖、淀粉做法:1、鸡蛋煮熟,去壳,取蛋白切碎。辣椒、葱切成细末。2、金鲳鱼洗净,在鱼身上划几道刀...

鲳鱼做法如下：【食材】鲳鱼1条，姜、葱、豆瓣酱、酱油、料酒、胡椒粉、盐各适量。【做法】1、鲳鱼洗净，在鱼身划几道口子，撒少量盐、胡椒粉和料酒腌制一会。2、姜切片，葱切段。3、将腌好的鲳鱼用厨房纸洗去水分，控...