步骤/方法：
高胆固醇血症的患者首先要控制胆固醇的摄入，保证每天身体所需要的200毫克胆固醇就好了。胆固醇含量高的食物主要包括：鸡蛋黄、动物内脏、鱼籽、猪脑、羊脑等虾籽、肥肉、蟹黄，等等，这些含量高的食物要少使用，来达到控制胆固醇的作用。
高胆固醇患者要多食不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸会导致动脉硬化，生活当中的油类就是。我们建议患者朋友食用植物油（花生油、大豆油、香油、橄榄油、葵花籽油），不吃动物油也就是荤油。
高胆固醇患者患者在饮食上面还要注意的就是，海产品大部分胆固醇含量都是很高的，在选择的时候要特别注意这一点。尽可能的选择胆固醇含量相对较低的食物，不要频繁的食用一种鱼类或者是其他海鲜产品。
高胆固醇患者还要控制体内热量的摄取，控制好碳水化合物也就是碳酸饮料，长期喝饮料的人就容易发胖，糖类物质也是一样的，酒精是绝对不要喝得，会加重病情，我们建议多吃一些粗粮、水果、和新鲜的蔬菜。
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