从颜色和手感上都可以区分：1、高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心。2、中筋面粉中筋面粉即普通面粉，在我国被使用的最广泛，一般市面上无特别说明的...

2、中筋面粉：中筋面粉介于高、低粉之间，体质半松散。3、高筋面粉：高筋面粉本身较有活性，手抓不易成团状。二、蛋白质含量不同1、低筋面粉：低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以下。2、中筋面粉：中筋面粉的蛋白质含量...

三，看面粉的松紧度抓一把面粉，放在手里，捏一下放开：容易散开是高筋面粉、不容易散开是低筋面粉、半散半不散是中筋面粉、四，洗面筋高筋面粉洗的面筋多，不易断、低筋面粉洗的面筋少，易断、中筋面粉届与二者...

高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉，好多人都辨别不出来。1、高筋面粉颜色较深，手抓不易成团状，本身较有活性光滑，适合做面包。2、低筋面粉颜色较白，手抓易成团状，适合做蛋糕，松糕，饼干等西点。3、中筋面粉颜色乳白...

首先，可以通过包装上标注的蛋白质含量来进行区分。通常来说，中筋面粉的蛋白质含量会比低筋面粉高一些，因此可以通过查看包装上的蛋白质含量来判断。其次，可以通过手感来进行区分。将面粉揉成一团，感受一下它的柔韧性和...

中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上):通常用来做中式面食,中式点心,西式点心等.中筋面粉：一般包子、馒头、饺子、烙饼都是它。一般菜谱里不特别标注什么面粉的，都是这个。高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高...

一般来说，高、中、低筋面粉各放一堆，高筋面粉色调较深，中筋面粉色调乳白色，低筋面粉色调最软；触感：高筋面粉光洁，手握着不容易结团；中筋面粉，触感略疏松；低筋面粉，手握着易结团。主要用途不一样：低筋面粉...

蛋白质含量为9%---11%，湿面筋值为25%---35%。美国、澳大利亚产的冬小麦粉和我国的标准粉等普通面粉都属于这类面粉。中筋面粉颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面...

看：优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，...

规范不一样；依据我们我国的相关规定，达标的面粉袋子上，务必标出其实施的产品标准号。在小麦面粉的国家标准里，低筋、中筋、高筋粉实行的产品标准号是不一样的，除此之外，在名字上，低筋面粉和高筋粉的包装袋上，都...