面茶的做法步骤：
1.准备好所需的材料，小米面100克、食用精盐10克、芝麻50克、姜末10克、碱面5克、麻酱50克、凉水1000克。
2.把芝麻炒成浅黄色，并用擀面杖压碎，放入盐搅拌。
3.把小米面倒入盆中，然后分别加入姜末、精盐、碱面、凉水。稠稀程度以能拖动麻酱为准，调匀水和麻酱，不要有疙瘩就可以了。
4.调匀后上过熬制面糊，先用大火，再改用小火，不断地搅动面糊，面糊太稠了就加入少量水。大约20分钟左右，就可以出锅了。
5.把面糊放入碗中，将芝麻酱撒入面糊，配以芝麻，就做好了。