炸薯片怎么做才又香又脆

薯片怎么做？薯片是男女老少都喜欢吃的一种零食，它的主要原材料是土豆，制作简单，接下来我们就一起来看看制作薯片的方法；

首先要准备适量的土豆，削去表皮，清洗干净后切成均匀的薄片；

切好的土豆片用清水泡一下，即可以防止土豆片变黑，也可以去掉一部分淀粉，降低薯片的热量；

之后将泡好的土豆片捞出沥干水分，或者用厨房用纸擦去表面的水分，这样可以让土豆片更快的熟透，也避免炸油；

最后根据自己的喜好，加入辣椒面和孜然面或者其他调料，用手将土豆和调料抓匀，使土豆更好的入味；

准备工作都做好以后，可以按下面不同的方法完成制作；

首先可以使用烤箱，将土豆片放入烤盘摆好，烤箱提前预热10分钟后放入土豆片，160度烤10分钟后取出，烤薯片就做好了；

其次可以使用微波炉，把土豆片均匀放在微波炉专用的小蒸笼上，放进微波炉高火烤3分钟后取出，将薯片依次翻面后再烤3分钟，烤薯片就做好了；

最后是经典的油炸法，锅里先倒进适量的油，油温六成热时放入土豆片，用小火慢炸，炸至薯片呈金黄色后捞起沥干油，炸薯片就做好了。