食材：
花蛤100克、鸡蛋2个、小葱1碟、蒸鱼豉油1勺、盐
步骤：
1.小葱1根切葱花，花蛤提前用盐水将花蛤浸泡2小时以上；锅中倒入适量水烧开，放入花蛤、大火煮至开口后捞出装盘；
2.鸡蛋磕开放入盐半勺打散，加入适量温水打匀过筛，去掉未打散的蛋液泡沫；
3.蛋液倒入装有花蛤的盘中，盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼，放入蒸锅中蒸10分钟；
4.蒸好后淋入蒸鱼豉油1勺，撒上葱花即可。