材料
茄子：1个; 毛豆: 适量; 大蒜：1颗;色拉油：适量;酱油：适量;白糖：1小勺;
毛豆烧茄子的做法
将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开在案板上或笸箩里，晾上半天
待茄子晾得差不多了，把新鲜毛豆剥出来洗干净，大蒜切碎
锅烧热，倒入比平时炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎
煎至茄子全部变软，体积缩小
锅中倒入酱油，再加水没过茄子，倒入鲜毛豆翻炒匀，加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓
倒入一小勺白糖翻炒均匀
把大量蒜末倒入即关火，再用余温翻炒几下至蒜出香味即可出锅
声明：本文由用户 gjkkkskkaksmmm 上传分享，本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com
