你好，一般情况下先放油然后再放菜，再加水加料。只要脂肪达到一定饱和程度汤才会变白。

做汤时，不可以先烧开水再放油；因为如果先烧开水再放油，油会变成油花漂浮在水面上，而且也无法将食物的香味带入到汤中；先放油再加入水进行烧开，就可以将调味料和食物的香味充分的带入到汤中，可以做出完美的汤，所...

顺序：油，葱花，姜丝，（此处可以炒肉末，也可以放酱油），水，盐，青菜（绿色大叶子），水淀粉，蛋花，味精鸡精胡椒面，香油，香醋，香菜。

先放油，汤的味道才会好，油温别太高，不然放水进去会炸油！

你好！完全可以！这样做叫放“明油”。如果是做菜也这样做的话，就是用最后用油炸一下葱姜蒜，再倒入已经炒好的菜里，这叫“倒炝锅”。这样做的目的是为了更清淡，放油只是起到点缀的作用，和开始做汤先炝锅的不一样...

煲汤的时候最好是不要加油。因为煲汤一般都要加肉或者骨头，太油的汤也不好喝。

2、接着在炒锅里面放油，油热后加入生姜、大蒜几块煸炒至变色。3、把切好的鸡放锅里，大火翻炒，加入少许料酒，炒到鸡肉变色，加上适量的水和盐，还有葱。4、汤马上要煮开时，掀开盖，撇去浮沫儿，煮个十分钟左右...

煮汤菜在起锅的时候放猪油。所谓汤菜，汤菜就是指带有较多汤汁的菜肴。汤菜，一般而言，菜是多于汤的，或汤菜各半，多见于淮扬菜系（如，苏中一代地区办家宴的食谱大多以汤菜为主，炒菜为辅）。如果汤汁大大的多于菜，则...

先放水后放油，如果是有内容的当然是有油先抄一下，再放水

胡椒粉适量、葱花少许、水适量。1、油麦菜洗净2、水豆腐准备好。3、洗干净的油麦菜切段。4、锅中放水，姜丝，油麦菜和豆腐块，轻轻搅动，大火煮。5、然后放一点油，盐和胡椒粉拌匀。6、盛出碗中，完成。