如题，我想知道:生抽和老抽的区别

如题，我想知道:生抽和老抽有什么区别?怎么个用法?

生抽和老抽都是酱油的一种,但它们在制作过程和味道上有所不同。生抽是一种以黄豆为主要原料,经过发酵和酿造制成的酱油。它的颜色比较淡,味道鲜美、清香,带有一点点的甜味。在烹饪中,生抽通常用于调味、蘸酱、炒菜等,能够增加菜肴...

生抽、老抽都属于酱油，酱油是总称。生抽、老抽生产工艺不同，生抽颜色较淡，适合调制凉菜，老抽颜色较深，适合需要加色的烹调，炒菜时大多用这个。酱油的好处：酱油是由大豆、玉米等酿造而成，是一种人们常用的调味品。近来...

如题，我想知道:生抽和老抽有什么区别吗?

生抽是酱油的一种，而非老抽。生抽是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。且主要是用来调味，所以做一般的炒菜或者凉菜...

当我自己做饭时,才知道了老抽和生抽的不同作用...酱油从大体上分为生抽、老抽,既然都是酱油,我就习惯混用,生抽没了就用老抽,老抽没了就用生抽,后来发现这是极其错误的。因为老抽、生抽的作用不一样,如果混用,会影响菜肴的“色香味...

如题，我想知道:老抽和生抽的区别是什么?

1颜色的区别生抽：生抽颜色比较淡，呈红褐色。老抽：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。2、味道的区别生抽：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。老抽：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。3、标签的...

但这并不等于是很好的酱油。辨别生抽和老抽看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。尝味道：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。