1、直接稀释鸡蛋液，在搅拌好鸡蛋液后，在碗里倒入和鸡蛋液等量的凉水。2、按照一个方向搅动汤，让汤旋转起来，按照相反的方向淋鸡蛋液。3、控制倾倒鸡蛋液的速度。把鸡蛋液通过漏勺淋到汤里。4、用增加汤里粘稠度的方式...

打鸡蛋罗嗦也叫打鸡蛋花。一般都是用来做汤，或者冲鸡蛋。先将鸡蛋打到碗里，用筷子打散，越散越好。待锅里的水烧开了，把打散的鸡蛋液均匀的倒入锅里，稍微搅拌下就可以关火了。为了使鸡蛋花均匀，可以用筷子蓖着，让...

1、处理鸡蛋液，用打蛋器或者筷子，一定要充分搅散，如果你不明白什么是搅散，那就按时间说，打上1-2分钟就行，汤水量在500克左右，配一个鸡蛋。2、汤汁要黏稠，这时要借助水淀粉，如果不勾芡，打出的鸡蛋花，全部聚拢...

第一步：先准备好两个鸡蛋。第二步：将准备好的碗先用热水烫一下。第三步：把准备好的鸡蛋磕入碗中。第四步：用筷子把鸡蛋打开。第五步：用做好的开水把鸡蛋浇开。第六步：直到浇到鸡蛋成花为止停止加水。第七步：...

1、首先把鸡蛋打碎搅拌均匀。2、热水烧开100℃。放入少量植物油到搅拌均匀的鸡蛋花中。如果觉得不够香，可以把植物油烧开但是必须冷却才能放入鸡蛋花中。将刚刚烧开的沸水冲到鸡蛋花中。3、放上白糖（根据个人口味酌量添加...

方法如下：1、先烧水，在等水烧开的同时准备碗和鸡蛋：热水烫碗（可以使鸡蛋冲的更开，更均匀）鸡蛋洗净（鸡蛋外壳真心挺脏的，我一般打鸡蛋之前都会先冲洗一下）2、水快开时，鸡蛋打入碗中，使劲打散，一直打到筷子挑...

1.告诉你一个秘诀吧，这是我从一个厨师那学来的。把水烧滚开，关火！然后立刻飞入打散的鸡蛋，用勺子搅拌，加盐撒葱花，淋上香油。记住一定关火后飞鸡蛋，这样但是片片的，很好看也很可口。2.把锅洗干净，放入清水（...

主料鸡蛋2个辅料白糖适量香油适量鸡蛋花的做法1准备两个鸡蛋，刻开放入碗内。2点火烧水。3水烧至沸腾。4鸡蛋搅拌均匀。5倒入烧开的水。6加入适量的白糖。7加入适量的香油。8搅拌均匀即可。

打鸡蛋的时候，有时候会遇到情况，需要直接用蛋白打发，这时候我们需要注意方法才行，首先可以选择加入一些砂糖，在搅打蛋白的时候，我们可以选择加入一些砂糖，这样是可以帮助我们加速蛋白打发的速度。蛋白要直接放在一个干净，...

一不要搅动，水不要沸，即水要平静，这样蛋不碎。即大火煮沸后关火水平静后马上倒蛋液。二温度要高，即蛋与水接触瞬间温度要高，所以倒入时要细线并移动着倒，因为倒下瞬间这个水面温度就低了，需要移动到另一个水面...