1、鸡蛋用筷子打匀即可，不用过度搅打，否则沏出的蛋花会成碎末状，既不美观也影响口感；2、一定要用刚刚做开的沸水，迅速倒入碗中来沏。

冲蛋花的做法1、烧开水（在做别的时候，水在烧当中，不影响时间）2、准备蛋：朋友送的富硒蛋。冰箱里放不下了，我这个是放在外面的。如果冰箱里的建议头天晚上取出备用。免得太凉影响口感。倒入碗中请点击输入图片描述...

步骤一：鸡蛋先从冰箱里拿出来晾凉步骤二：鸡蛋打入小奶锅步骤三：搅拌均匀后放入白糖步骤四：再搅拌均匀步骤五：倒入开水并搅拌步骤六：放在炉灶上烧开步骤七：鸡蛋花做好了，可以盛出享用啦。

一，先烧开水，不要用水壶的开水，现烧开的，水开了先把碗转圈子烫一烫。开水先不关火，小火热着。第二，把鸡蛋打进碗里，搅散，也可以加点红糖。第三，小火热着的开水，边倒入鸡蛋碗里边搅。我用这个方法冲出来，...

开水冲蛋花技巧一、先将生鸡蛋的外壳清洗干净，然后带壳放入开水里烫10分钟左右。二、准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水，将容器烫10分钟左右，即可以杀菌消毒，又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。三、在烫洗鸡蛋和容器的...

一、先将生鸡蛋的外壳清洗干净，然后带壳放入开水里烫10分钟左右。二、准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水，将容器烫10分钟左右，即可以杀菌消毒，又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。三、在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水，水...

1、先烧水，在等水烧开的同时准备碗和鸡蛋：热水烫碗（可以使鸡蛋冲的更开，更均匀）鸡蛋洗净（鸡蛋外壳真心挺脏的，我一般打鸡蛋之前都会先冲洗一下）2、水快开时，鸡蛋打入碗中，使劲打散，一直打到筷子挑不起来。3、...

开水冲鸡蛋花，首先把水做开，再把鸡蛋打到碗里，用筷子把鸡蛋打碎，打到没有一溜溜的，在把开水到道碗里。急着要一面倒水要一面打鸡蛋，这样冲出来的鸡蛋花才好喝，喜欢吃甜还可以放些糖。

在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水，水快要开的时候把容器中的热水倒掉，打入鸡蛋并打至起泡泡，水开后马上冲入蛋液即可。注意事项：开水冲蛋花，一定要用刚烧开的沸水，不然鸡蛋不熟，其中不乏会有一些细菌，带有细菌的鸡蛋水...

一般先把开水浇在中间的位置，然后等蛋液向上翻腾之后，再向四周浇开水。5、冲完后趁着热气，马上滴几滴香油，味道会更香，也可以按照自己的口味加入盐和香菜。6、选择新鲜的鸡蛋，冲出来的蛋花更好吃，而且腥味也更小。