食醋，作为厨房中的必备调味料，能烹制出各种美味的佳肴。醋可以增进食欲，能促进胃酸的分泌，所以吃了加醋的食物，食欲会大增。同时，食醋可以减少盐的摄入量，如果善用调味品，在菜肴中加入适量醋，减少盐的放入，反而能让食物更有味道，不会

不能

食醋的主要成分是醋酸，作为调味料合理摄入适量食醋能够起到开胃、消食等作用。但摄入的醋酸不会溶解血液中的物质，没有实验证明喝醋能起到降低血脂和软化血管的作用。

食醋的主要成分是醋酸，作为调味料合理摄入能开胃、消食。摄入的醋酸不会溶解血液中的物质，目前没有实验证明，喝醋能起到降低血脂和软化血管的作用。

民间和网络上长期流传着喝醋能软化血管的说法，认为动脉硬化斑块是钙化的问题，而醋酸可以溶解血管中的钙质，从而达到软化血管的目的。喝醋真能软化血管吗？

食醋，作为厨房中的必备调味料，能烹制出各种美味的佳肴。醋可以增进食欲，能促进胃酸的分泌，所以吃了加醋的食物，食欲会大增。同时，食醋可以减少盐的摄入量，如果善用调味品，在菜肴中加入适量醋，减少盐的放入，反而能让食物更有味道，不会

食醋的主要成分是醋酸，摄入的醋酸不会溶解血液中的物质，没有实验证明喝醋能起到降低血脂和软化血管的作用。

醋是酸性的，但是醋能软化血管实事上这是个天大的误会。血管是否老化，能否软化，与醋没有必然联系。血 管的老化先由硬化开始，而硬化主要是血管紧张和食用动物蛋白太多所致，从而血 管壁上大量渗进了钙离子。钙离子沉积过多，必定导致血管壁出

首都医科大学附属北京安贞医院教授洪昭光介绍，动脉硬化斑块最主要的问题并不是钙化。动脉硬化斑块分为硬斑块和软斑块，钙化的硬斑块并不危险，而主要成分为脂肪的软斑块很容易破裂，造成血管堵塞。另外，喝下的醋也不会溶解血液中的脂肪。醋酸在小肠中就会被碱性消化液中和，能够吸收进血液的醋酸非常有限，而且很快就会被血液的稳定系统清理掉，故而醋酸不会改变血液的酸碱度，也不能软化血管。

近年来，很多人都认为醋对人体有着极其重要的健康意义，网上也热传“喝醋可以软化血管，降低血压降血脂，预防心脑血管，预防高血压”那么，喝醋的功效真的有那么神吗？对此，已有不少专家发表看法，称喝醋确实具有一定的营养价值，但是喝醋可以清

直接喝醋不仅没有益处，相反会带来一些危害。专家认为，由于醋酸具有一定的腐蚀性，喝醋时与醋接触到的口腔、食道和肠胃都会受到刺激。胃溃疡患者空腹喝醋会刺激娇嫩的胃黏膜，腐蚀溃疡，造成剧烈的疼痛。

实际上对于血管的软化有很多的方法，比如说为防止危险因素的危害，可以吃一些清淡的饮食，不要吃很油腻的饮食，保持运动。但是中国人讲究食补，食补有很多的方法，刚才说的也是一种方法，这种方法本身是一个素的，不含高胆固醇的东西。大家都知

事实上，食醋有助于软化血管、降血脂的说法并非空穴来风，而是起源于10多年前一些动物实验和流行病学调查，但这些研究本身非常初步，后续也没有更可靠的实验结果予以证实。

近年来流传喝醋能软化血管，市场上“醋泡鸡蛋”、“醋泡黑豆”、“醋泡花生”等食物大受欢迎。不过不管是心血管专家还是食品营养专家均表示，靠喝醋来软化血管是想当然的想法。 东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任孙桂菊介绍，醋本身含有许多营

动脉粥样硬化在40岁以上的人群中发病率高达六成，尽管不能通过喝醋来软化血管，但可以通过戒烟限酒、均衡营养、加强运动、平衡心态来改善和控制病情。

食醋，作为厨房中的必备调味料，能烹制出各种美味的佳肴。醋可以增进食欲，能促进胃酸的分泌，所以吃了加醋的食物，食欲会大增。同时，食醋可以减少盐的摄入量，如果善用调味品，在菜肴中加入适量醋，减少盐的放入，反而能让食物更有味道，不会

对于市面上各种打着健康饮品旗号的醋饮料，专家提醒：这些产品宣称的功效都缺乏证据支撑，即使具有宣传描述的营养成分，以每日的摄入量来看，其功效也微乎其微。此外，消化道溃疡患者等不宜食醋的人群应该尽量避免饮用。

不知道大家在日常生活当中有没有听过这样一种说法，就是喝红酒或者是喝陈醋可以起到软化血管的效果，我们大家都知道随着年龄的增加，新陈代谢就会越来越慢，所以说这样就很容易会导致我们的血液流速也变慢，而且还可能导致血管内的毒素和垃圾不

尽管不建议直接饮用，但醋作为一种调味料合理摄入对健康有益。口味偏咸的人可以使用食醋代替盐和酱油等调味品，有利于降低罹患高血压等心脑血管疾病的风险。此外，食醋会增加饱腹感，对减肥和控制血糖都有益处，专家建议醋的每日摄入量不超过6毫升。

不知道大家在日常生活当中有没有听过这样一种说法，就是喝红酒或者是喝陈醋可以起到软化血管的效果，我们大家都知道随着年龄的增加，新陈代谢就会越来越慢，所以说这样就很容易会导致我们的血液流速也变慢，而且还可能导致血管内的毒素和垃圾不

扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。

喝红酒、喝陈醋真的可以软化血管吗？

不知道大家在日常生活当中有没有听过这样一种说法，就是喝红酒或者是喝陈醋可以起到软化血管的效果，我们大家都知道随着年龄的增加，新陈代谢就会越来越慢，所以说这样就很容易会导致我们的血液流速也变慢，而且还可能导致血管内的毒素和垃圾不能够及时的排出血管也会变得越来越退化，所以说一些老年朋友就会出现血管方面，的疾病。尤其是像脑血栓中风等等这些可怕的疾病，更让人们恐慌。

喝醋有软化血管的功效？ ——假的！ 有一些人认为和醋有着软化血管的效果，而且有一些老年人还会理直气壮地跟我们解释，花生泡在醋里边就会变软，所以说喝醋也能够软化血管，其实我们喝进食道里的醋就会被我们消化道所翻建，而且它是不会参与到当中的，最根本的是不会融在所谓的血管内壁的斑块，而且醋的主要成分是乙酸有一定的腐蚀性，如果喝过多的醋很容易会导致胃溃疡的现象。‍

喝红酒有软化血管的功效？ ——假的！大家认为喝红酒能够起到软化血管的效果，主要是因为红酒当中含有白藜芦醇，其实这根本从头到尾就是一场学术*。这主要是因为法国人他们喜欢喝葡萄酒，而法国人一般饮食当中的胆固醇含量是比较高的，但是心脑血管疾病的发病率却非常的高，所以说好多人都觉得是因为他们喝了葡萄酒的原因，其实据澳大利亚图书馆官网信息显示，有关于红酒当中含有白藜芦醇的知识基本上都是造假的数据。  

而且红酒当中虽然酒精含量比较低，但是其中的酒精也是不容忽视的，如果喝了太多的红酒这样反而不能起到保护心血管的效果。 那么在平时的时候，如果我们想要真正的保护心脑血管的话，一定要做好戒烟戒酒。因为烟中的尼古丁能够作用于动脉内膜，从而发生脂肪性的病变，破坏动脉的内壁，而且还可能会影响到动脉内皮血流，所以说要想有效地预防动脉硬化，首先要戒烟戒酒。 当然除此之外还是老生常谈的问题，就是一定要养成良好的饮食和生活方式，在平时的时候一定要少盐少油，多吃一些瓜果蔬菜，同时再配合适量的运动，这样才是真正健康的生活方式。

喝醋养生有悠久的历史和大批的“铁粉”，喝醋真的能软化血管吗？

如今，民间都在流传着喝醋能够软化血管的说法，所以有很多人成了醋的铁粉。还记得小时候被鱼刺卡到的时候，老人们都说喝醋可以软化鱼刺，让鱼刺下去。但其实这种说法是非常错误的，没有科学依据的，下面我就来解释一下。

首先，我们大家都知道食醋的主要成分是醋酸，当我们直接食用食醋的时候，他并不会全部被血液吸收进去。 

其次，直接喝醋不但对身体没有好处，相反它还会带来一些危害。之前有很多的专家都提到过，醋酸其实是具有一定的腐蚀性的，在我们喝醋的时候，醋就会从我们的嘴里面进入食道，再进入肠胃，这样的话醋所经过的地方都会受到一定的刺激。尤其是患有胃溃疡的人空腹喝醋会刺激到娇嫩的胃黏膜，腐蚀溃疡，造成剧烈的疼痛。

还有就是食醋中的醋酸在进入到小肠中就会被碱性消化液中和，能够被吸收进血液的醋酸是非常微量的，几乎是没有的。而且一些微量醋酸被吸进后很快就会在血液中被快速清理掉，所以其实醋酸是不能够改变我们血液中的酸碱平衡的，由此类推的话它同样不能软化血管和降低血脂。

最后，我建议大家不要直接饮用食醋，不仅不会帮你软化血管，降低血脂，而且可能会对你的口腔，食道和肠胃造成伤害。但是作为调味剂的它是对人身体有好处的，我建议大家每天可以喝一些适量的食醋，这样的话对我们的身体是有很大的好处的，还有利于降低患有高血压等心脑血管疾病的风险呢。希望我的回答可以帮助到大家，欢迎大家来和我一起探讨。

吃醋，醋泡花生能软化血管么？

没有任何证据证明花生米泡醋可以降低血压。也有网友问，网络传红曲酒泡玫瑰花治疗高血压可行吗?对此专家回答说，红曲可以降胆固醇，但是作用轻微，没有降血压的作用。

　　很多“醋能软化血管降血压”的说法在中老年人中流传已久，但其实这也是一个流传很久的误区。营养专家指出，醋可以溶化钙，但是动脉粥样硬化不单纯是一个钙化的问题，血管硬化指的是血管内的粥样斑块形成，血管弹性降低，因而吃醋能软化血管的说法并不科学，也不准确。血管的软化有很多的方法，比如清淡的饮食，少吃油腻的食物，多运动，减低血脂从而保持血管弹性

醋会软化血管吗 吃醋有什么功效 哪些人不能吃醋

柿子醋中蕴含丰富的营养成分，对于防治动脉硬化、心脏病、心机梗塞以及中风都有很好，窑洞柿子醋柿汁对脑血管病有较好疗效，柿偏凉，胃寒，胃病或者来例假是不建议吃的

喝醋真的可以改变血液的酸碱度，从而软化血管吗？

医师指出，动脉硬化斑块最主要的问题并不是钙化。

动脉硬化斑块分为硬斑块和软斑块，钙化的硬斑块并不危险，但主要成分为脂肪的软斑块却很容易破裂，以及造成血管堵塞。

而喝下的醋中的醋酸顶多在小肠中，就会被碱性消化液中和，能够吸收进血液的非常有限，且还会被血液的稳定系统清理掉，故而醋酸没有想象中的强大。

但直接喝醋不仅没有益处相反还有危害。醋酸具有一定的腐蚀性，直接接触口腔、食道和肠胃都会受到刺激。

胃溃疡患者空腹喝醋会刺激娇嫩的胃黏膜，腐蚀溃疡，造成剧烈的疼痛。

但10多年前，有一些动物实验和流行病学调查，结果显示醋能起到软化血管、降血脂的作用，但研究本身非常初步，后续也没有可靠的实验结果予以证实。

要知道，40岁以上的人群中患动脉粥样硬化的发病率高达六成，医师一般都是建议通过戒烟限酒、均衡营养、加强运动、平衡心态来改善和控制病情。

而市面上很多打着健康饮品旗号的醋饮料，这些功效都缺乏证据支撑，即使他们的宣传中有描述的营养成分，但以人体每日的摄入量来看，其功效也微乎其微，还有很多禁忌人群存在，要忌食。

医师不建议直接饮用食醋，但醋作为一种调味料，合理摄入还是对健康有益，特别是口味偏咸的人，可用食醋代替盐和酱油等调味品，有利于降低罹患高血压等心脑血管疾病的风险。

此外，食醋会增加饱腹感，对减肥和控制血糖都有益处，专家建议醋的每日摄入量不超过6毫升。