山药的一端发霉了也不可以食用的。因为如果山药的一端发霉，即便中间是好的，吃了之后有可能会引起腹泻、呕吐、肠胃不适等症状。对于新鲜的食物一定要尽快吃完，一旦出现发霉的状况，就代表它已经变质了，也会影响食物的口感...

1、山药头发霉了剩下的不能吃，因为发霉的山药会产生黄曲霉素，对人体有害。2、长霉是由于大量微生物繁殖引起的一种现象，山药出现长霉现象，这说明有微生物在其中大量繁殖。这些微生物会以山药的营养为养分进行繁殖，并且...

两头发霉的山药是不可以吃的，必须扔掉，否则会食物中毒的。

山药在存放的过程中，有伤口或者中间切断的地方，久了之后就会发霉，那就要看是否整根变质。没有变质的山药，它的颜色是纯白色的。把发霉的那一头切掉，看里面的肉质是否是纯白的。如果是，那就可以吃。

山药头上发霉还能吃吗1、山药发霉可能是山药放置时间过久，不新鲜变质长霉了。或是山药本身存在问题，性质发生变化了。山药新鲜吃才具有更大的营养，发霉的山药，可能产生有害的物质，吃了会对人体造成伤害，因此建议不吃。...

山药一端发霉了最好不要继续吃了。山药出现发霉现象，是因为山药已经变质了，虽然只有一端发霉，但是另一端也会有细菌浸入，为了健康着想，直接扔掉就行了，购买新鲜山药吃比较好。山药之所以出现发霉情况，是因为放置太长时间...

山药有地方发霉了即便切掉也不能继续食用，因为山药其他地方即便没有发霉也很可能已经有霉菌滋生，若食用的话会导致我们的身体出现不适。我们在保存山药时要将它放置在干燥、阴凉的地方，这样它才不易发霉。山药发霉了切掉还...

下边一起来了解一下吧!淮山药两边长霉还能吃吗淮山药两边长霉建议不必吃。淮山药两边长霉可能是淮山药置放时间太久，不新鲜霉变发霉了。或者淮山药自身存有问题，特性产生变化了。淮山药新鲜吃才具备更大的营养成分，长霉...

山药发霉后最好就不要再吃了，有可能会引起腹泻，肠胃不适等症。一般新鲜的食物一定要尽快吃完，发霉后就变质了，也影响口感和营养物质的吸收。建议不要吃发霉变质的山药，山药有健脾益肺补肾的功效。最好的使用方法是煲汤...

水分里面繁殖生长，而山药里面大多数是淀粉和水，细菌容易繁殖，即使“未腐烂部分”也有可能已浸入了各种有害物质，只不过肉眼看不出来而已，所以虽然山药营养丰富，但是为了健康，没发霉的地方也最好不要食用。