并不是说米线是胶做的，只是有些口感过于筋道的米线可能里面还有胶的成分，因为米粉本身是没有弹性的，做出的米线也不会有什么弹性，煮的时候容易断，所以有些不法商贩为了让米线更有弹性，就会在生产的时候加入一些胶。

米线是一种传统的米制品，它主要用大米粉制成。虽然米线制作过程中可能会使用到胶，但这种胶通常不是指工业胶，而是天然的粘合剂，如骨胶或鱼胶等。从食材清单的角度看，制作米线的原材料主要是优质大米。将大米淘洗干净后，...

以前没食品胶的时候是没有放的，现在有了那玩意后，一些技术不成熟的和经验道德有问题的米线厂，为了确保米线的口感，增加产量，或者降低原材料使用要求，有加入食品胶的行为。但是食品胶的安全性还是不低的，只要不是食用...

米线是由大米制成的，带着大米的自然清香和颜色，白zhidao里带黄；如果米线颜色特别白或特别透明，有可能加了吊白块，或加有工业胶。2、不加胶的，放水里浸泡，时间长了变粗，表面起粉面，水质不清，搅一搅，象煮好的...

不是如今云南米线制作，仍有两法：其一，取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法。其二，取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化...

1、看颜色，正宗的米线由大米制成的，所以成品肯定带着大米的清香和颜色，百里带黄，但是如果发现米线的颜色特别白或者是呈现出透明的状态，那么就是有可能加了吊白块工业胶。2、看表面，仔细的观察米线的表面，真米线看起来...

不是如今云南米线制作，仍有两法：其一，取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法。其二，取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化...

米线有没有加胶可以视察其色彩，无胶的米线色彩应当是白里带黄，如果米线色彩特殊白则是添加了工业胶，而且无胶米线表面粗糙，摸起来不会太平整，也可以应用筷子夹米线断定，很容易夹断的则为无胶米线。1、检查颜色。通过...

2、观察表面。无胶的米线表面都会产生小疙瘩，触摸起来不会很平整，如果米线表面很光滑说明是加胶的，另外，加胶米线看起来会比较均匀。3、用筷子夹。无胶米线煮熟后比较软，用筷子夹一下很容易断，而加了胶的米线质地...

任何米线都是米做的里面也含食用胶，不然没法做