第一种【酸豆角】比较简单的做法:豆角清洗干净,入淡盐水中浸泡30分钟,去除农药残留。然后取出暴晒4小时以上,切小段加入盐腌制1小时,然后攥干去除水分,加入大蒜碎,白酒,小米椒碎,装入坛子中密封发酵20天以上,颜色变黄...
第一步:先将长豆角去头尾,然后将长豆角用盐水浸泡20分钟。时间到了,用流水把长豆角清洗干净备用。第二步:将洗净的长豆角在阳光下暴晒2-4小时,直到长豆角表面微微露出。第三步:将所有凉开水、高度白酒、盐混合在一起,...
方法一:传统的酸豆角腌制法将洗净的豆角入锅焯水,煮至豆角变色后捞出过凉水后沥干水分;将干净的蒜头、生姜、干辣椒切成蓉,加少量盐拌匀;然后将焯水后的豆角、腌制好的调料混合,在小碗中加白醋、白糖搅拌成酸甜汁,浇...
酸豆角的腌制1豇豆洗干净。2将豇豆上的水控干。3将水烧开晾凉,放入盐和糖。4将豆角如图盘起。5豆角放入容器,倒入凉开水。6将水倒满,豆角全部在水里。7放入一块石头,防止豆角浮起。8盖盖放保鲜膜,密封发酵。腌...
第一步:准备长豆角4斤,这时候我们这里只有这种花豆角了,妈妈说这是八月角,开花结果很多,每年种一两排吃都吃不完,只能摘来腌制或晒干了,豆角摘回来清洗干净后晾干水分,然后加70克左右的食用盐进去抓拌均匀,抓拌至...
1.首先要一个泡菜坛,最好是可以密封的玻璃器皿,洗干净保证无油干燥。2.将新鲜豇豆的老筋撕掉,洗净晾干表面水分。3.准备一个干净的大盆,把干豇豆放进去,然后放入盐(如果能买到腌制专用盐就更好了),豇豆500g开始:盐...
1、首先将长豆角的头和尾去掉,接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟,时间到后,再用流水将酸豆角清洗干净即可备用。2、将洗净的长豆角放入到太阳下暴晒2-4小时,直到将长豆角表面稍微晒焉一点即可。3、将凉白开、高度...
1.把豇豆先焯一下再腌制,比用生豇豆直接腌制时间更短。2.豇豆要选择嫩的,口感更脆.3.盐的用量,可以尝一下卤水,比炒菜更咸些就可以了。湖南口味的酸豆角怎么腌制,又酸又脆的那种。湖南的酸菜做法都是:把菜冼干净晒成半乾...
1、长豇豆提前用清水清洗一遍,然后放到户外晾干表面的水分,再准备一个没有碰过油的锅,然后在锅里加满水,将它煮沸,用于汤豆角用。2、等长豇豆晾干表面的水分之后收回来,然后一扎一扎地放到开水锅里烫,但不需要烫太久...
好吃又脆的酸豆角腌制方法如下:工具/材料:花椒、干辣椒、豆角、醋。1、新鲜豆角一把,要选这种嫩而翠绿的洗干净切丁。2、加入一勺盐腌制一下,控出水分。3、锅里放入适量的水,然后加入适量的白醋,花椒,干辣椒,...