甘肃天水麻辣烫在2024年强势席卷各大平台，掀起一股无法抵挡的文旅热潮，成为舆论的焦点。据国内媒体报道，短短3月的前20日，天水便以惊人的速度接待了高达236万人次的游客，实现旅游综合收入近14亿元。特别是在3月20日这一天，天水更是创下了单日接待游客17.7万人次、旅游收入1.05亿元的历史新高，数据增长率直线上升，稳坐文旅市场的头把交椅。
这股热潮不仅在线下如火如荼，线上也同样火热。B站、小红书、抖音等社交平台均被天水麻辣烫的魅力所征服。B站相关视频播放量已轻松突破270万，小红书上的天水话题帖数量更是高达32万之多。而在抖音，关于“天水麻辣烫”和“甘肃麻辣烫”的话题播放量更是直线飙升，累计突破惊人的15亿大关，相关话题讨论层出不穷，引爆了全网的关注与讨论。
那么，甘肃天水麻辣烫究竟有何魔力，能够吸引如此多的游客和网友为之疯狂呢？答案在于其内在的精华与魅力。天水麻辣烫的特色在于其油泼辣子的浓郁咸香，这种香辣并非刻意为之，而是恰到好处地凸显了香的主旋律，让人一尝难忘。
而甘谷辣椒，作为天水麻辣烫不可或缺的原材料，其品质之优更是为这道美食增添了无尽的光彩。甘谷辣椒拥有至少400多年的种植历史，色泽鲜艳、肉厚油多、角条细长、皱褶均匀，辣味香浓，为麻辣烫带来了无可比拟的独特口感和风味。正是这种独特的魅力，让甘肃天水麻辣烫在文旅市场上大放异彩，成为无数人心中的美食圣地。
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