牛腩好一点。其实牛腩和牛肋条的口感差不多,但是对于大多数人来说牛腩是经常食用的,尤其是土豆炖牛腩这道美食,所以会觉得牛腩更好吃一些,但是牛肋条是牛肋骨上的肉,它的韧性很高,味道也不赖。从部位上来说,牛腩是指...
我认为红烧牛肉选牛腩部位最佳,尤以新鲜黄牛的牛腩为佳。牛腩为带筋、肉、油花的肉块统称,可细分牛肋条和里脊边等。牛腱不适合红烧。牛腩适合炖汤或红烧,国外进口的牛肋条是上等红烧部位。抢首赞评论分享举报为你推荐:特别推荐...
专业的红烧牛肉面馆,用的是拆骨的牛肋条肉,但一般消费者买不大到。牛腩略肥了点,也还可以了。满意了请采纳
这两种食材都好吃。1、牛腩肉:富含高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2、牛肋条肉:口感丰富,既有鲜嫩的牛小排,也有肋骨...
1、红烧牛肉用牛腩。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉...
牛肋条是位于牛肋骨之间的肉,其肉质较嫩,肥瘦相间,适合慢炖或者烧烤,烹饪后的口感鲜嫩多汁,且有丰富的肉香味。而牛腩则是位于牛腹部的一块肉,其肉质相对较韧,肥瘦相间,适合慢炖或者红烧,烹饪后的口感醇厚,香味...
2、烹饪方式不同牛腩肉是稍微有点肥的然后带点筋皮,吃起来有点嚼不动,牛肋条的肉就比较有嚼劲(Q弹),炖出来的肉质更加好吃一些。很多人认为生肋条和牛腩都适合:炖、煮、焖、烧、煲,但是个人更喜欢牛肋条,用途更...
若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大...
若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。红烧牛肉做法——食材准备:牛肉500克辅料准备:草果1个、...
若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。红烧牛肉做法——食材准备:牛肉500克辅料准备:草果1个、...