准备石膏溶液：在一个小碗中加入适量的温水（约30度左右），然后加入10克食用石膏粉搅拌均匀备用。点脑：待豆浆温度降至80-90度时，将调好的石膏溶液缓慢倒入豆浆中并用勺子轻轻搅拌几下即可看到豆浆开始凝固成块状物即“豆腐脑”。压制成型：将豆腐模具放在一个平盘上铺好纱布或棉布等吸水性好的材料再...

1、食材：鲜稠生豆浆一袋约700克、白醋6克、纱布两块、篦子一个。2、熬浆：打好的豆浆要尽快煮，中火烧开，转小火煮，浮沫撇出。用大勺扬浆，煮8至10分钟。3、点浆：把预备好的白醋倒在容器里加250ML水溶解，等到豆浆约80至90度的时候，慢慢倒进准备好的白醋，一边倒，一边用勺子轻轻搅拌，直...

（1）黄豆提前一晚上泡好。（2）将泡好的黄豆放入料理机打成生豆浆，然后倒入纱布袋里面，过滤出豆渣。（3）过滤好的豆浆放入锅中烧开，然后去掉浮沫，中小火煮5分钟左右。（4）碗中加入白醋50克、凉白开水150克、盐1勺，做成豆腐水。（5）豆浆煮熟后，加入1小盆冷水降温到80-90度左右，分次用...

步骤一：将 300 克青豆用清水浸泡，持续一夜。步骤二：将泡好的青豆过滤，去除杂质、坏豆以及未泡开的豆子，然后彻底清洗干净。步骤三：提前准备好醋水，取 1 勺白醋放入碗中，加入 5 勺凉开水，搅拌均匀。步骤四：取一半青豆放入豆浆机中，加入 1000 毫升水，打磨成细腻的豆浆。若豆浆机滤网较粗...

黄豆浸泡、磨浆、煮浆、点浆、压制成型、成品处理是做豆腐的主要步骤。一、黄豆浸泡：将黄豆浸泡8至12小时，直至其膨胀且无硬芯，以便于后续磨浆。二、磨浆：将浸泡好的黄豆与水按一定比例放入磨浆机中，打成豆浆，确保豆浆细腻无颗粒。三、煮浆：将豆浆加热煮沸，注意火候，防止豆浆烧焦。煮沸后需...

1、黄豆浸泡12小时以上。2、准备盐卤10克加100克水。3、开始煮豆浆，刚开始豆浆有很多浮沫不要着急耐心的煮，浮沫不耐热煮五分钟左右就会消失。4、煮好以后放至豆浆温度80度到90度之间就可以做豆腐了。5、勺子舀卤水轻轻的倒入豆浆里。6、豆浆慢慢凝结成块即可。7、把未成型的豆腐轻轻的放入模具中。

【自制豆腐的家庭步骤】准备材料：- 黄豆 300 克 - 盐卤 约 3 克 - 豆腐模 1 个 - 纱布和纱布袋各 1 个 步骤如下：1. 将300克黄豆清洗干净，并提前一晚浸泡在清水中，使其充分吸水膨胀。2. 泡好的黄豆沥干水分，挑除坏豆和杂质。然后加入约黄豆重量九倍的清水，使用豆浆机将黄豆打磨成豆浆...

1、食材：大豆2斤、卤水（酸菜浆水）500克、水适量。2、先将大豆泡发8小时。3、将泡好的大豆倒入豆浆机内，再添加适量凉水。打开豆浆机开关，持续5分钟即可。将打好的豆浆倒入比较细的过滤网，滤出豆渣。过滤好的豆浆，可以闻到豆香味。过滤布里面的豆渣，可以丢弃或者喂牲口。4、将生豆浆在锅内煮...

豆腐是一种常见的豆制品，其制作方法简单，适合家庭尝试。制作豆腐的基本步骤如下：首先，需要准备好黄豆。黄豆应当去壳筛净，并在水中浸泡。冬天需要浸泡4-5小时，夏天则需要2.5-3小时。浸泡时间不宜过长，否则会影响浆的品质。其次，需要对石膏进行焙烧。将250克的生红石膏放入火中焙烧，直到其敲碎时...

材料：黄豆200克，水1000毫升，白醋适量。做法：1、黄豆洗净，浸泡一晚上，放入料理机中加水；2、用2档搅打50秒即可；3、过滤一下，把渣子滤出来；4、倒入锅中，开中火慢慢烧开，随时用勺子搅拌，以免糊锅；5、煮8分钟左右关火；6、凉5分钟后，慢慢添加白醋，顺时针慢慢搅拌一下，看到上边漂浮了...