1.羊肉冷水下锅焯水，捞去浮沫，捞出羊肉备用。
2.将鲫鱼煎至两面金黄，用布袋将鱼包起来，打上结。
3.将包好的鱼，羊肉，羊肠，姜块一起放入锅中煮40分钟，煮好后羊肉捞出切片，羊油切成颗粒状，同时准备炒羊肉的调料。
4.将羊肉，调料一起倒入锅中翻炒，炒香后倒入之前熬的汤，加入盐和胡椒粉后将羊肉倒入鲫鱼汤中熬80分钟。
5.准备配菜和调料。
6.羊肉汤熬好捞出鲫鱼袋，放入萝卜片煮十分钟起锅，撒上香菜即可。