北京人在惊蛰吃什么

1、梨子

惊蛰是二十四节气之一，有吃梨的习俗。因为惊蛰时节，春回大地，气候变暖，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。而梨子性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以吃梨对身体有很好的滋养作用，特别适合在这个季节食用。此外农民在惊蛰日吃梨，也意为与害虫别离。

2、鸡蛋

民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己了。

3、炒豆

在陕西一些地区过惊蛰要吃炒豆，人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。黄豆对于女人来说，它含有的异黄酮素能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇、保护心脏、预防乳癌骨质疏松的情况。

总结：

1、梨子

因为惊蛰时节，春回大地，气候变暖，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。而梨子性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以吃梨对身体有很好的滋养作用，特别适合在这个季节食用。此外农民在惊蛰日吃梨，也意为与害虫别离。

2、鸡蛋

因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己了。

3、炒豆

人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。