怕。对于大多数苹果品种，在零下8度开始会破坏其细胞结构，造成脱水等现象的发生。主要和苹果外露的时间有关，一般在温度较低的环境中放一小会没有事，时间如果长了就会冻坏。苹果的最佳储藏温度是零下1度到1度。苹果贮藏的适宜湿度为90%至95%。
苹果是落叶乔木，通常树木可高至15米，但栽培树木一般只高3-5米左右。树干呈灰褐色，树皮有一定程度的脱落。苹果树开花期是基于各地气候而定，但一般集中在4-5月份。苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能结成果实。一般苹果栽种后，于2-3年才开始结出果实。果实一般呈红色，但需视乎品种而定。苹果树的果实富含矿物质和维生素，为人们最常食用的水果之一。果实成长期之长短，一般早熟品种为65-87天，中熟品种为90-133天，晚熟品种则为137-168天。在一般情形下，栽种后苹果可有15-50年寿命。
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