1.大圆茄子一个,西红柿两个切小滚到块,蒜五瓣切片,葱切段备用,茄子洗净切小块,洒上一层薄盐静置20分钟以上,用手攥干水分备用。2.锅热油,爆香葱段后下茄块翻炒至变色后倒入西红柿块。3.依次放入盐、糖、醋、酱油,大火翻炒...

圆茄子的10种家常做法：肉末蒸茄子、青椒炒蒸茄子、蒜蓉蒸茄子、五花肉烧茄子、虎皮辣子烧茄子、辣炒豇豆茄子、茄丝粉、茄子炒肉丝、红烧茄子、麻辣烧茄子。1、肉末蒸茄子嫩圆茄子洗净，改刀切成拇指粗的条装盘，上锅蒸七...

将茄子洗净，去蒂，切成小方丁；柠檬切片；芹菜切末备用；炒勺油烧至五成热，放入茄丁炸熟捞出控油；将芹菜末、放入炒勺内，炒至牙黄色，加番茄汁和茄丁，用文火煨10分钟，翻炒均匀，收浓汤汁，加盐拌匀，出勺后晾凉，...

家常茄子做法！8种超爱茄子做法！糖醋茄子食材：茄子、葱蒜、淀粉。做法步骤1、先调个糖醋汁:碗中加入一勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、一勺糖一勺淀粉，加入适量水拌匀。2、茄子去皮切块裹上淀粉，葱蒜切好备用。3、锅...

1、茄子洗净切成细长条，青椒去籽切成细长条，红辣椒、葱、姜、蒜切好备用。2、炒锅烧热放入油，油热后放入葱、姜、蒜煸香。3、倒入茄子把茄子条翻炒直至茄条变软的时候加入少许的生抽。4、倒入青红椒，加少许盐，翻...

具作：1、茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，，葱切豆瓣状，姜丝切末，蒜切片。2、勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。3、勺内放少许底油，烧热，用葱、姜炝锅，放入豆瓣酱略炒，加汤、盐、糖和...

做法：1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上...

茄子的30种做法1、菊花茄子制作：(1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。(2)勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出...

如题，我想知道:茄子怎么炒好吃呢?

现在市面上最常见的是紫茄子，茄子性凉，有清热解暑的功效，它每100克可食用部分热量大约为23千卡，低GI，对减脂人士来说非常友好。做茄子时遇到的问题在炒茄子的时候，我们常遇到吸油、出汁多的问题，我采取炒前浸泡，...