配方中全量使用高筋粉适合做什么面包？

发布网友发布时间：2022-02-26 11:52

我来回答

共3个回答

热心网友时间：2022-02-26 13:21

高筋面粉的颜色比较深，光滑灵活性强，抓的时候不容易成团，麸质较多，蛋白质含量高，筋性强，在西餐中，一般拿来做起酥类的点心，像千层酥，奶油泡芙，起酥面包之类的，还有一些面条，拉条子，皮带面等也需要用到高筋面粉。

热心网友时间：2022-02-26 14:39

适合做法棍，口感更好。

热心网友时间：2022-02-26 16:14

可以，其实很多面包都需要高筋面粉和低筋面粉按一定比例配合使用，并不是全部用高筋面粉。

配方中全量使用高筋粉适合做什么样的面包?

高筋粉至蛋白（面筋）含量高，除用做面包外，还可用作面条、水饺，还可用作披萨等。高筋粉都可以做大多数面包。

肠粉机哪种好？

肠粉机品牌推荐如下：1. 乐创(LECON)肠粉机：一家集研发、制造、营销、服务于一体的商用电器品牌企业。2. 志高(CHIGO)肠粉机：广东肠粉机商用抽屉式燃气地摊摆摊多功能拉肠粉节能蒸炉四层五抽两抽一份30*35(液化气)3. 维纳仕(vnash)肠粉机：商用电器品牌，产品覆盖各类厨房工程、商超店、中西厨饭店、奶茶店、烘焙店、小吃甜品店等商用电器。4. 脉巴赫(PUBAHE)肠粉机：多功能商用肠粉机，可以实现定量、自动烹饪、节能环保。5. 斯飞格(SPIEGEL)肠粉机：多功能商用肠粉机，可以实现定量、自动烹饪、节能环保。6. 松季(SONGJI)肠粉机：多功能商用肠粉…广州市德方机械设备有限公司是较早生产河粉机、肠粉机、凉皮机的厂家，可以详细了解下该公司的产品，质量相当不错！德方多年来一直热衷于河粉机，肠粉机的研发与生产，技术也是一路处于行业的领先水平，新技术、新产品与时俱进，适销全国，并得...