烧茄子怎么做不油腻还好吃？

4、锅热倒油，爆香葱姜蒜，放茄子，茄子会瞬间把油吸干净。不要担心，放小半勺盐翻炒一下（如果是腌制的方法不要放盐）小火盖锅盖，焖也会帮助软烂。5、然后用锅铲按压它们（会有嗞嗞出水烧干的声音），每一个都要按压直到它们都软塌塌的，也不要玩命儿按，茄子肉烂了也不好啊。6、剩下的...

1 第一种方法：做茄子时，先不放油，用小火干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再倒入油烧制。炒水分时要留意火不要太大，茄子没油特别容易糊。如何烧茄子不油腻？2 第二种方法：在烧茄子前，把加工好的茄子块或片放入碗中，撒一些盐，把茄子腌过后渗出的水分挤掉，而后再用油...

炒茄子时，先不放油，用小火干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制，炒出来的茄子不油不腻，味道还不错。小窍门：1、喜欢汁子多点的，可以在加入调味汁后再淋一些清水进去，就会有多汁了。2、如果不吃辣，可去掉泡椒和郫县豆瓣，直接使用调味汁，味道也很不错。3、茄子...

再者，控制油温和时间也是烧茄子油少又好吃的秘诀。油温过高会导致茄子外焦里生，油温过低则会让茄子吸油过多。因此，在烧茄子时，要将油温控制在五六成热，即筷子插入油中能微微冒泡的程度。此外，烹饪时间也要适中，不宜过长或过短，以保证茄子既能熟透又不失口感。最后，巧妙利用调味料也是提升烧茄...

将做好的红烧茄子盛出，放在盘子里，撒上一些香菜或者葱花增加香气。通过以上步骤，我们可以大大减少红烧茄子的油腻感，使其更加健康美味。在烹饪过程中，控制油量和火候是关键，同时合理的调味和收汁也能有效地减少油腻。此外，适当的搭配其他低脂肪的食材，也能让红烧茄子成为一道既美味又不油腻的佳肴。

茄子比较吸油，但是烧起来格外美味。在制作烧茄子的过程中，可以多放一些蒜片、辣椒块、葱段等配料，以及多放一些食盐，酱油等调料，给茄子去油腻，增香甜，然后采用先炸后炒的方式去烧，这样做出来的茄子才能不油不腻，香甜入味。制作烧茄子可以先炸后烧，做出来才能更入味更咸香首先，我们要准备三...

这时，切好的肉末就可以放进去了。肉末切好后，加入盐和酱油调味，和炒好的茄子一起搅拌，让不同食材的风味完美融合在一起。加入少许开水，撒上蒜茸，拌匀后关火，撒上香菜。这个红烧茄子做好了。红烧茄子不仅要好吃，还要少油。只要掌握了处理茄子的诀窍，合理搭配食材，就可以轻松搞定。鹿哥最后总结...

使用烤箱：如果条件允许，可以尝试使用烤箱来烹饪茄子。将茄子块放在烤盘上，刷上一层薄薄的油，然后放入预热好的烤箱中烤制。这种方法不仅能够大大减少油的使用，还能使茄子的口感更加独特。创意搭配：在烹饪烧茄子时，可以尝试与其他食材搭配，如豆腐、蘑菇、青椒等，这些食材不仅可以丰富菜肴的口感，还能...

这里将分享制作红烧茄子的窍门，让您在家中也能轻松做出美味的烧茄子。所需食材：1. 长茄子三根2. 五花肉150克3. 蒜五瓣4. 适量冰糖5. 生抽两勺6. 蚝油一勺7. 料酒两勺8. 小米辣两个9. 适量白胡椒粉10. 适量芝麻11. 适量香葱12. 适量盐和食用油制作步骤：一、准备茄子1.洗净茄子，切成细条...

1、需要食材：茄子、青红椒、葱姜蒜、白醋、豆瓣酱、食盐、生抽、白糖、鸡精、淀粉、食用油。2、先将茄子带皮清洗。清洗一遍之后，最好在茄子上撒上小苏打，搅拌一下泡上五分钟，这样茄子皮就会变得更加干净，控掉水分后，将茄子切成滚刀状，装入碗中，加入一些白醋和一点盐，搅拌均匀后，静置十分钟。