莴笋有哪些做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 15:03
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-05 07:09
主料：莴笋
配料：小葱
盐
白醋
香油
味精
辣椒油
制作过程：
1、莴笋切丝
2、莴笋丝用少量盐腌5-10分钟，倒掉多余的水分
3、加入适量小葱末
4、调入盐、香油、醋、味精，喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油
5、开始享用吧……
莴笋的N种吃法
嫩姜拌莴笋
(原料〕
嫩姜50克，莴笋200克，芥末仁150克，精盐5克，香油10克，白糖10克，香醋20克，酱油10克，味精2克。
〔制法〕
(1)莴笋削去皮，切成长8厘米、粗4厘米的条，加精盐拌匀腌渍2小时，去其苦味，取出洗净，在沸水锅中略焯，控干后，加白糖(5克)、香醋(10克)、味精(1克)腌渍。
(2)芥末仁(芥末粗老的茎，撕剔其表皮后的嫩茎)切成长8厘米、粗4厘米的长条，放在沸水锅中炸熟，加酱油、白糖(5克)、味精(1克)、香醋(5克)腌渍2小时。
(3)嫩姜刮去皮，切长细丝，浸泡后，加醋5克腌渍半小时。
(4)以上丝条放在一起拌匀，淋上香油即成。
[特点〕
脆嫩微辛辣，风味独特。
[功效]
姜具有独特香味和辣味，其含有蛋白质、糖、脂肪及丰富的铁、盐等，还含有姜油酮、姜油酚及姜油醇等。姜味辛，性微温，有发表、散寒、止咳、解毒等功能，还具有引起血管扩张和中枢神经兴奋的功能，能增加血液循环。
芥末性味辛、热，温胃散寒。可作调味品，多用于拌菜。
此菜功能在于健胃止呕、化痰，增进食欲。并有利五脏、补筋骨、开膈热、通经脉、祛口气、白牙齿、明眼目之功效。
鱼香莴笋丝
【原料】 莴笋500克，姜末2克，蒜末2克，泡辣椒1个(切细)，葱末10克，水淀粉6克，精盐6克，植物油20克。
【制法】 ①将莴笋去皮洗净切成丝用盐拌匀。②炒锅置中火上，下油烧至六成熟时，放入姜、蒜、泡辣椒及葱，炒出香味后，下莴笋炒至断生，加清汤，勾水淀粉拌匀即成。
【营养成分】 含蛋白质3.8克，脂肪20.5克，碳水化合物16.6克，食物纤维4.2克，热量267.1千卡，钙73.6毫克，磷132.4毫克，铁2毫克，锌2.9毫克，硒1.8微克，视黄醇12.3微克
，维生素E 10.5毫克，维生素B2 3.5毫克，维生素PP 2.1毫克，维生素C 16.1毫克。
【保健功效】 清热化痰，利气宽胸。常食对胸膈烦热、咳嗽痰多、二便不利、乳汁不通及 尿血者，均有较好的辅助食疗作用。
醋熘莴笋
[原料]莴笋150克、食醋4克、鸡蛋1个、白糖5克、湿淀粉15克、食油50克、酱油5克、蒜末5克。
[制法]
1．莴笋去皮，洗净切成片，放盘中。
2．取一碗，打入鸡蛋，与湿淀粉调成糊。
3．炒锅上火，倒入食油烧至八成热，将莴笋放入鸡蛋碗中持上糊，入油锅炸成金*，倒出沥油。
4．原锅留少许油，下蒜末炝锅，加入酱油、食醋、白糖、莴笋片，下湿淀粉勾芡，炒熟即可。
莴笋的10种家常做法?
4. 凉拌莴笋 做法：莴笋切丝，用热水焯烫后过凉水，加入蒜末、醋、生抽、糖、辣椒油等拌匀。特点：爽口开胃，适合夏季食用。5. 莴笋烧鱼片 做法：鱼片腌制后煎熟，再放入切好的莴笋段翻炒，加入调味料烧制入味。特点：鱼肉鲜嫩，莴笋入味，口感丰富。6. 莴笋炖鸭汤 做法：鸭肉炖煮时加入莴笋段，共...
莴笋的10种家常做法_莴笋的做法大全家常菜怎么做好吃
具体做法:莴笋洗净去皮去老根,切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎,坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起,锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下,接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火...
莴笋怎么做才最好吃
一、花生拌莴笋 食材：莴笋1根 花生米100g 香油适量 盐适量 花椒4g 红辣椒2个 香菜2颗 白糖3g 蒸鱼豉油20ml 香醋5ml 熟芝麻适量 大料2个 做法：1.花生米加入清水和大料煮熟。2.莴笋去皮，香菜红辣椒洗净。3.莴笋切片加入少许盐腌制片刻。4.炒锅加入香油放入花椒炸香。5.捞出花椒再放入红辣椒丝炸...
莴笋的10种家常做法
莴笋的10种家常做法：蒜蓉莴笋、莴笋炒肉丝、清炒莴笋、莴笋炒蛋、酸辣莴笋汤、莴笋烧豆腐、莴笋烤鸡腿、酱爆莴笋丁、干锅莴笋、凉拌莴笋丝。1、蒜蓉莴笋 将莴笋切成段，用沸水焯水去腥味。锅中加入蒜末炒香，放入莴笋翻炒，最后加入盐、鸡精等调料调味即可。2、莴笋炒肉丝 将猪肉切成丝，莴笋切片或切段...
莴笋的10种家常做法
10. 莴笋炒肉 莴笋与猪肉的搭配，口感丰富，营养均衡。猪肉切片，与莴笋片、胡萝卜片一起炒，加入盐、酱油、鸡精、料酒、胡椒粉调味。其他的莴笋家常做法，如莴笋棒棒鸡、水墨莴笋、小炒莴笋、炝炒莴笋、腊猪蹄炖莴笋、泡椒莴笋、莴笋肉丝汤等，都是将莴笋与不同的食材或调料搭配，做出了各种不同的...
莴笋的做法大全家常菜
做法：1）莴笋去皮，洗净切成片状。2）大蒜切成末。3）热锅倒入适量的油，放入大蒜炒香。4）将莴笋倒入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀，炒至莴笋变软熟即可。2. 酱爆莴笋 材料：莴笋、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、盐、酱油、糖、料酒、淀粉 做法：1）莴笋洗净切片，葱姜蒜和辣椒切末备用。2）锅中放入...
对于莴笋的做法大全
以下是莴笋的几种常见做法：1. 红烧莴笋：将莴笋切成段，热锅加入油烧热后放入莴笋翻炒，加入适量盐、糖、酱油和水继续炖煮，最后加入少许生抽和水淀粉勾芡即可。2. 清炒莴笋：将莴笋处理干净后切成薄片或丝，加入适量盐腌制片刻，并用水漂洗掉涩味。热锅加入油，放入莴笋焯水炒熟，最后加入胡椒粉和...
莴笋的做法:8种简单又美味的吃法!
出锅后切片即可。8. 酱爆莴笋丝 莴笋切成丝，洗净后用开水焯烫待用；调料制作：酱油、糖、醋、料酒、蒜末拌匀。锅中倒适量油，加入牛肉丝、葱姜蒜末煸炒，加入焯烫后的莴笋丝和调料，高温翻炒至收汁即可。看完上面这8种莴笋的做法，你是否也有点口水直流呢？不妨找些莴笋来试试吧！
莴笋的家常做法
莴笋是一种常见的蔬菜，由于其爽脆的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱。以下是莴笋的几种家常做法：1. 莴笋炒肉片：将莴笋切成薄片，瘦肉切成薄片，锅中加油烧热，放入肉片煸炒至变色后放入莴笋翻炒，加入适量盐、酱油、料酒调味，待莴笋熟透时即可。2. 莴笋炒蛋：将莴笋切成片状，鸡蛋打散备用，锅...
夏季吃莴笋正当时,教你6种家常莴笋的做法,经济实惠美味又下饭_百度知 ...
做法：1、在水里加少许盐，几滴油，水开下莴笋片焯水到颜色变得更碧绿了，捞出来，时间不宜过长 2、再过一下凉开水，沥水备用，过水后的莴笋口感更加的清脆，更好吃哦 3、凉油下蒜末，小米椒煸出香味，不喜辣，只加蒜末就好 4、下入莴笋片炒匀，来小勺盐，适量鸡粉简单调个味，炒匀就可以啦 ...
