五花肉,怎样做才好吃呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:38

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热心网友时间：2023-02-07 12:46

五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不烂，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。

选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，口感更佳。

五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。

今天小编就为大家介绍最经典的几种五花肉的做法。喜欢就收藏哟！

一、回锅肉

用料：

五花肉1块、柿子椒1个

色拉油、食盐适量、鸡精、姜蒜适量、八角、花椒适量、料酒、生抽、豆瓣酱、胡椒粉

做法：

1.锅中放入清水，下五花肉和姜片、八角大火煮开，将五花肉煮至七分熟捞出备用

2.将五花肉切片备用，锅中放油，下花椒粒煸香，加入姜蒜末炒香

3.下入五花肉片炒香，期间加入料酒、胡椒粉、郫县豆瓣酱，点入少许生抽

4.下入青椒丝同炒，起锅前加入盐和鸡精即可

二、红烧肉

用料：

带皮五花肉400g、食用油少量、盐少量、味精适量、料酒适量、姜汁数滴、生抽适量、老抽适量、红糖1勺、肉蔻2个、桂皮1根、川椒2个、香叶3片、八角3个

做法：

1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）

2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分

3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡

4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

热心网友时间：2023-02-07 14:21

付费内容限时免费查看回答五花肉切大小均匀的四方块，冷水下锅焯水，加入葱结、生姜、料酒，碗中加入生抽3勺、半勺老抽、料酒2勺、黄豆酱1勺、啤酒250克搅匀，五花肉捞出，用温水洗净，控干水分，大葱切段，姜切片，起锅烧油，放入五花肉煎至表面金黄，电饭煲铺上姜片、葱段、五花肉，倒入调好的料汁，加入冰糖，盖盖按煮饭键，夹出葱叶

热心网友时间：2023-02-07 16:12

我们可以把五花肉做成红烧肉，这样吃起来非常的香，而且不油腻，把五花肉切成一小块一小块用糖酱油等东西腌一腌，然后放在锅里面煮。

热心网友时间：2023-02-07 18:20

五花肉最适合做红烧肉，把五花肉切成小块，放入水中焯一下，然后起锅烧油，放入冰糖，再放入五花肉，生抽老抽等调料。

热心网友时间：2023-02-07 20:45

我觉得做红烧肉是最好吃的，需要勾芡一点红糖汁，因为红烧肉的味道是很香的。

热心网友时间：2023-02-07 23:26

五花肉最常见的做法就是红烧，还可以喂料以后清蒸或者把料放锅里添水煮，煮好以后蘸蒜泥吃，用烤盘烤着吃也很好吃。

热心网友时间：2023-02-08 02:24

五花肉要拿来爆炒，一定要用大火炒，这样才可以把它的香味给炒出来，可以和青椒一起炒很好吃

怎么做五花肉好吃

1、将五花肉洗净切成小块备用；2、取适量冰糖备用；3、将花椒、大蒜、桂皮、八角洗净切好备用；4、在锅中放入适量水；5、将切好的五花肉先放入水中煮一会，至七成熟；6、将五花肉中水中捞出，沥干水分备用；7、在锅中放入适量色拉油；8、加入备好的冰糖，炒化；9、加入蒜、花椒、桂皮、八角炒出香...

五花肉怎么做才好吃

五花肉可以通过以下几种方法来制作，以使其更加美味：1. 红烧五花肉：将五花肉切块后先煮水去腥，然后用油煎至两面金黄。在锅中加入姜蒜爆炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、鸡精和适量的清水，烧开后放入五花肉块，转小火慢炖30分钟至肉软烂入味即可。2. 酱爆五花肉：将五花肉切成小块，先用热水焯水备用...

五花肉的做法怎么样简单又好吃

1、食材：五花肉500克、葱姜适量、辣椒适量、八角适量、盐适量、糖适量、料酒适量、酱油适量、腐乳适量、鸡精适量。2、五花肉切大块凉水下锅焯水。3、捞出后肉皮涂抹老抽。4、入锅煎至虎皮状。5、切成薄片。6、碗中放适量盐，糖，鸡精，料酒，酱油，腐乳加清水调成料汁。7、肉片装盘，放葱姜、辣椒...

五花肉怎么做好吃又不腻?

1. 香煎五花肉将五花肉去皮后切薄片，用雪梨汁、姜、蒜、洋葱末、酱油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐和香油调成腌料腌制4小时以上。将腌好的肉片平摊在热锅中，两面煎至变色后，刷上腌料，煎至两面焦黄即可。2. 五花肉烧豆腐豆腐切厚块，五花肉切好。热锅加油，爆蒜瓣香，加入五花肉煸炒至肉...

在家五花肉怎么做好吃

1、食材：五花肉半斤、油菜适量、盐适量、干红辣椒三个、八角两瓣、葱段适量、姜片三片、黄酒适量、白糖一勺。2、姜切片，干辣椒切小段，葱切段，八角洗净。3、把五花肉入开水中焯烫2分钟。4、五花肉爆炒，加入姜片、葱白、八角、红辣椒，放点盐炒至至出油，变焦前出锅较好。5、上色：锅内加一勺...

五花肉的好吃做法技巧

1、想让自己做好的五花肉好吃，在切五花肉时就要注意，一定要斜着切五花肉，这样既能防止五花肉再做熟以后破碎，在吃的时候又不会塞牙，会使烹调好的五花肉口感特别好。2、想让做好的五花肉好吃，在烹调前一定不能用热水去清洗五花肉，因为五花肉中含有一种肌溶蛋白，这种物质在15度以上的水中就容易溶解...

五花肉的做法都有哪些,怎样的做法才是百吃不厌的?

具体做法如下：带皮五花肉洗净，除去肉皮上的残毛，放入锅内，加入适量的清水，放入八角两颗，桂皮一小块，香叶两片，适量的盐，一小勺料酒，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟至用筷子轻轻地可从有肉皮的一面插入后关火，煮好的肉不要急于捞出，让其在汤汁中浸泡至温热后再捞出沥干，...

五花肉怎么做好吃不腻?

将五花肉切成块状，先用开水焯水去除血沫和杂质。接着用冷水冲洗干净，沥干水分。锅中放少量油，加入糖色（或冰糖）炒至融化，放入五花肉翻炒至上色。加入适量的老抽、生抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，加水没过肉块。大火烧开后转小火慢炖至肉质软烂，汤汁浓稠即可。扣肉：扣肉是一道经典的...

怎样在家做好吃还不腻的五花肉?

选材关键：选择新鲜的五花肉，最好是肥瘦比例适中的部位，这样烹饪出来的肉不会过于油腻，也不会太干。去腥处理：将五花肉切成适当大小的块状或片状，用清水冲洗干净，可以用淡盐水或者料酒浸泡一下，去除血水和腥味。水煮去油：将五花肉放入冷水锅中，加入葱段、姜片、料酒等去腥增香的调料，大火煮开后撇...

怎样做出好吃不腻的五花肉?

选材：选择新鲜的五花肉，最好是带皮的，肥瘦比例适中，这样烹饪出来的肉既有嚼劲又不会过于油腻。刀工：根据不同的烹饪方法，五花肉可以切成块、片或条。如果是红烧或炖煮，建议切成大块，这样肉质更加鲜嫩；如果是炒菜，可以切成薄片或条，这样更容易入味。去腥：五花肉买回来后，可以先用清水冲洗干净...

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