如何做凉拌牛肉?

1、首先锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。2、煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉。3、洋葱切丝，香菜切段。姜，蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁。4、牛肉放凉后切薄片，加洋葱、香菜...

1、【主料】：牛腱子肉500克；2、【配料】：葱白1根、生姜1块、香菜1小把、大蒜1瓣、小米辣2个、香叶1片、八角1个、花椒1小把；3、【调料】：水、食用油、生抽、料酒、香油、鸡精、食盐适量；4、先把牛肉洗净浸泡半小时去除血水，然后捞出切成10厘米左右大小的牛肉块，葱白切段、生姜去皮切片、...

2、将切好的牛肉备用。3、切点洋葱备用。4、香菜切好备用。5、调个汁，把上面列出来的调料搅拌均匀即可。6、牛肉冷水下锅煮熟。7、捞出过冷水备用。8、倒入切好的香菜，洋葱，倒入调好的汁，搅拌均匀即可。9、搅拌均匀倒入盘中即可，一道简单的凉拌牛肉就做好了。

1. 凉拌牛肉是一道很受欢迎的开胃菜，它的做法有很多种，但通常都会选择牛里脊肉来制作，因为牛里脊肉纤维细腻，口感嫩滑，非常适合凉拌。2. 在制作凉拌牛肉时，首先需要准备好牛里脊肉，将其切成薄片后，加入适量的胡椒粉、生抽、生粉和葱姜水进行腌制，这样可以保持牛肉的嫩滑度。3. 制作凉拌牛肉的...

家常凉拌牛肉怎么做 1、把牛腿肉洗干净，入锅中煮开涌起大量白沫时关火，取出冲洗干净。2、牛肉再入锅（锅洗净），重新加水（水量至少到牛肉一半的位置，最好在四分之三的样子）。3、煮开，撇浮沫，入啤酒三分之一罐，加姜片，转中小火。4、煮约四十分钟，用筷子能轻易插入即可关火，不要取出焖...

1、新鲜牛肉400克，小葱6颗，生姜1块，料酒10克，大葱2根，大蒜2颗，小米辣2个，食用盐1.5克，味精1克，白糖少许，花椒面少许，红油辣椒适量。2、净锅烧热，然后锅中加入适量的清水，把牛肉和葱结还有拍散的生姜一起冷水下锅烧开，中途加入料酒10克，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火煮40分钟，...

为了制作美味的凉拌牛肉，请遵循以下步骤：1. 选择合适的牛肉：选用肉质鲜嫩的牛肉部位，如牛里脊或牛柳，将其切成薄片。2. 腌制肉片：将牛肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、姜蒜末、盐和白胡椒粉，充分搅拌均匀，腌制20分钟，让肉片充分吸收调料的味道。3. 煮熟牛肉片：将腌制好的牛肉片放入沸水中...

1、食材：牛腱子肉500克，生姜3片，八角1个，花椒少许，白酒半瓶盖子，盐4克，大葱适量，香菜适量，白芝麻适量，生抽2勺，香醋2勺，大蒜泥3瓣，麻油少许，自制香辣油适量，自制香辣油，干辣椒2根，大葱少许，大蒜1瓣，食用油适量。2、首先把牛腱子肉放在清水中浸泡2小时去除血水。3、把牛肉冷水下...

做法步骤：第1步、山姆超市买的牛肉。第2步、锅中水烧开，放入牛肉焯烫熟再捞出过一下凉水。第3步、香菜洗净切段，小米辣切圈备用。第4步、蒜头拍扁剁碎。第5步、碗中放入小米辣，蒜末，辣椒面。第6步、淋上热油。第7步、加入适量生抽，盐，陈醋搅拌均匀。第8步、放入香菜段。第9步、放入...